![\"\"](\"https:\/\/stelasfoodstories.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Cooks-pantry-essentials-list-682x1024.jpg\")
Vi svoju listu mo\u017eete postepeno graditi i nadopunjavati, ali dobro opremljena smo\u010dnica \u010dini sve jednostavnijim. U tom slu\u010daju, iako nemate jedan od potrebnih sastojaka, mo\u017eete mu vrlo brzo na\u0107i dobru alternativu me\u0111u ostalim namirnicama. Tko zna, mo\u017eda rezultat ispadne jo\u0161 bolji nego \u0161to ste se nadali.<\/p>\n\n\n\n
\u0160to je smo\u010dnica?<\/h2>\n\n\n\n
Danas je to obi\u010dan set ladica, ormar ili manja prostorija u kojoj se dr\u017ee suhe namirnice. Proizvodi s niskim udjelom vode, poput su\u0161ene tjestenine, sterilizirani, poput konzervi ili oni s visokom razinom kiselosti, svi imaju ne\u0161to zajedni\u010dko: prili\u010dno dugi rok trajanja. Svi oni imaju svoje mjesto u va\u0161oj smo\u010dnici.<\/p>\n\n\n\n
A sada, vrijeme je da bacimo pogled na osnovne namirnice moje i potencijalno va\u0161e smo\u010dnice:<\/p>\n\n\n\n
Moj \u0107e popis biti podijeljen u nekoliko razli\u010ditih kategorija. Za svaku od njih dat \u0107u vam jo\u0161 nekoliko ideja, \u010disto radi raznolikosti!<\/p>\n\n\n\n
Ulja i ocat<\/h2>\n\n\n\n
Moj izbor razli\u010ditih ulja i octeva uvijek je ne\u0161to du\u017ei jer obo\u017eavam salate, a jedna od klju\u010dnih stvari za ukusnu salatu je dobar dresing. Osim toga, ulja i octevi neophodni su za kuhanje i za\u010dinjavanje. Iako va\u0161 popis mo\u017ee biti du\u017ei ili kra\u0107i, ovo su moji favoriti!<\/p>\n\n\n\n
Maslinovo ulje<\/strong><\/p>\n\n\n\n Uz sol, definitivno je najva\u017eniji sastojak moje kuhinje. Osim potencijalnih prednosti za zdravlje<\/a>, ima razli\u010dite primjene, ali najbolje ga je koristiti za kuhanje na ni\u017eim do srednjim temperaturama (pirjanje), pe\u010denje, dresinge ili za za\u010dinjavanje.<\/p>\n\n\n\n Uvijek birajte ekstra djevi\u010dansko ili djevi\u010dansko maslinovo ulje jer su nerafinirana i pru\u017eaju najvi\u0161e prednosti za zdravlje.<\/p>\n\n\n\n Biljna ulja<\/strong><\/p>\n\n\n\n Biljna ulja dobivaju se ekstrakcijom ulja iz biljnog materijala, posebice sjemenki. Iako imamo vrlo \u0161irok izbor biljnih ulja koje mo\u017eemo koristiti u na\u0161oj kuhinji, odabir bi trebao ovisiti o na\u010dinu pripreme. S obzirom na to da se kemijski sastav biljnih ulja znatno razlikuje, a pogotovo sastav masnih kiselina, njihovo \u0107e pona\u0161anje na razli\u010ditim temperaturama biti tako\u0111er druga\u010dije.<\/p>\n\n\n\n Kada opisujemo otpornost ulja na toplinu, jedan od izraza koji koristimo je to\u010dka dimljenja. To\u010dka dimljenja odnosi se na temperaturu na kojoj ulje prelazi u fazu dimljenja. Dimljenje ukazuje na to da se ulje po\u010delo razgra\u0111ivati, proizvode\u0107i \u0161tetne kemikalije odgovorne za karakteristi\u010dan zagoreni okus i stvaranje \u0161tetnih kemikalija, poput slobodnih radikala (nestabilnih i reaktivnih molekula).<\/p>\n\n\n\n Za kuhanje na visokim temperaturama biram ulja s vi\u0161om to\u010dkom dimljenja (iznad 205 \u00b0C) kao \u0161to su:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Ulje kikirikija (232 \u00b0C) i ulje ri\u017einih mekinja (254 \u00b0C) tako\u0111er su dobre opcije ako su vam dostupni. <\/p>\n\n\n\n Za za\u010dinjavanje salata tako\u0111er volim imati pri ruci bu\u010dino ulje.<\/p>\n\n\n\n Balsamico ocat<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tako\u0111er neophodan na mojoj listi osnovnih namirnica. Bilo da je rije\u010d o Aceto Balsamico di Modeni, prekrasno sirupaste konzistencije, ili mla\u0111im, manje kompleksnim varijantama. Ja ih volim koristiti za dresinge, marinade, umake ili samo kao preljev preko razli\u010ditih sireva.<\/p>\n\n\n\n Jabu\u010dni ocat<\/strong><\/p>\n\n\n\n Odli\u010dna neutralnija varijanta za razli\u010dite dresinge, umake i kiseljenje povr\u0107a.<\/p>\n\n\n\n Crveni i bijeli vinski ocat<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sve se svodi na va\u0161 ukus i preferencije, ali oba octa imaju svoje zaslu\u017eeno mjesto u kuhinji. Bijeli vinski ocat odli\u010dan je neutralni ocat za pobolj\u0161anje okusa bez nadja\u010davanja. Crveni vinski ocat tako\u0111er ima mnogo potencijalnih upotreba: u salatama, juhama (primjerice Gazpacho) ili umacima. Obje vrste octa izvrsne su za kiseljenje povr\u0107a i vo\u0107a.<\/p>\n\n\n\n Ri\u017ein ocat<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sa svojim blagim, pomalo slatkastim okusom, zaista se mo\u017ee dodati u mnoga jela, ne samo ona azijska. Definitivno je jedan od mojih favorita!<\/p>\n\n\n\n Rok trajanja ulja: 1-2 godine Kako \u010duvati ulje i ocat:<\/strong><\/p>\n\n\n\n U\u017eivajte u njima, ali u malim koli\u010dinama!<\/p>\n\n\n\n Med<\/strong><\/p>\n\n\n\n Med je vrijedan sastojak koji morate imati u svojoj kuhinji. Njime volim zasladiti \u010daj i ga dodati ga u ka\u0161u za doru\u010dak ili smoothije. Tako\u0111er je izvrstan dodatak u pripremi slanih jela; u marinadama, preljevima ili pak umacima. Nedostatak je to \u0161to tr\u017ei\u0161tem kru\u017ei velika koli\u010dina la\u017enog meda, \u0161to ote\u017eava pronala\u017eenje pravog proizvoda. Rafinirani \u0161e\u0107er<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u0160e\u0107er je uvijek prisutan u mojoj smo\u010dnici, ali ga osobno ne koristim tako \u010desto. Javorov sirup<\/strong><\/p>\n\n\n\n Slu\u017ei kao dobra zamjena za rafinirani \u0161e\u0107er s dobrom stranom \u0161to sadr\u017ei ve\u0107e koli\u010dine vitamina i minerala, no ipak se ne smije konzumirati u ve\u0107im koli\u010dinama od \u0161e\u0107era. Ksilitol<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ksilitol ima manju kalorijsku vrijednost od \u0161e\u0107era sa sli\u010dnim stupnjem slatko\u0107e pa se smatra dobrom alternativom \u0161e\u0107eru za osobe s dijabetesom. Ksilitol se mo\u017ee \u010duvati dvije godine, no budu\u0107i da privla\u010di vlagu u dodiru sa zrakom, nakon otvaranja ga je potrebno dobro zatvoriti ili preseliti u hermeti\u010dki zatvorenu posudu.<\/p>\n\n\n\n Suha tjestenina<\/strong><\/p>\n\n\n\n Iako se ni\u0161ta ne mo\u017ee usporediti sa svje\u017ee napravljenom tjesteninom, suha tjestenina odli\u010dna je zamjena. Mo\u017eete birati izme\u0111u razli\u010ditih vrsta bra\u0161na, okusa i oblika. Ipak, neki od mojih favorita su \u0161pageti, tagliatelle, fusilli, Pipe rigate<\/a> ili strozzapreti, ovisno o umaku s kojim \u0107ete ih poslu\u017eiti.<\/p>\n\n\n\n Nakon otvaranja, \u010duvajte suhu tjesteninu u hermeti\u010dki zatvorenoj posudi. Ozna\u010dite spremnik s rokom trajanja.<\/p>\n\n\n\n \u017ditarice<\/strong><\/p>\n\n\n\n Izvrstan kremasti ri\u017eoto uvijek \u0107e spasiti stvar, ali ne ograni\u010dite izbor samo na ri\u017eu. Dostupna je velika raznolikost \u017eitarica i bila bi \u0161teta ne prihvatiti ih. \u010cuvajte \u017eitarice na isti na\u010din na koji biste su\u0161ili tjesteninu. <\/p>\n\n\n\n Tako skromna namirnica, ali izrazito va\u017ena u mnogim kulturama i kuhinjama, uklju\u010duju\u0107i i hrvatsku. Priprema je izrazito brza i jednostavna, a dodavanje razli\u010ditog povr\u0107a, sireva, bilja ili za\u010dina mo\u017ee ju pretvoriti u pravu poslasticu. Odli\u010dno nadopunjuje morska kao i mesna jela. Tako\u0111er, mo\u017ee biti odli\u010dna baza u receptima za doru\u010dak<\/a>. Ovisno o vrsti kuhinje koju volite i dostupnosti, va\u0161 \u0107e se popis razlikovati, ali poku\u0161ajte imati najmanje dvije vrste u pripremi. Neke od ideja su: bob, slanutak (aka garbanzo grah), pinto, cannellini, lima, soja, edamame, le\u0107a, itd. Tako\u0111er ih mo\u017eete prona\u0107i u konzerviranom obliku, ali su nutritivno siroma\u0161nije opcije u usporedbi sa su\u0161enim mahunarkama.<\/p>\n\n\n\n Le\u0107a je definitivno jedan od mojih favorita! Volim ju dodati u variva, juhe, salate i variva<\/a>, juhe<\/a>, salate<\/a> i namaze<\/a>. Popis je beskrajan. Svaka sorta le\u0107e ima specifi\u010dan okus: sme\u0111a je zemljanog okusa, zelena i puy le\u0107a su ora\u0161aste i blago paprene, dok je crvena le\u0107a blago slatkasta. Popis za\u010dina i su\u0161enog bilja uvelike ovisi o vrsti kuhinje koju volite i mo\u017ee se znatno razlikovati od mojega. Ipak, odlu\u010dila sam s vama podijeliti neke od osnovnih za\u010dina i su\u0161enog za\u010dinskog bilja koje uvijek volim imati u smo\u010dnici. Su\u0161eno za\u010dinsko bilje je odli\u010dna alternativa svje\u017eem za\u010dinskom bilju kada ono nije u sezoni. Kako biste iskoristili njihov puni potencijal u kuhanju, pro\u010ditajte moj post na \u201cKako kuhati sa za\u010dinskim biljem\u201d<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Savjetujem vam da za\u010dine i su\u0161eno za\u010dinsko bilje kupujete u malim koli\u010dinama kako biste sa\u010duvali njihove okuse i arome, ograni\u010dili otpad i u\u0161tedjeli novac.<\/p>\n\n\n\n Sol<\/strong>: Moj omiljeni izbor za kuhanje je sitna kuhinjska ili morska sol, dok krupnu morsku sol koristim za dosoljavanje jela po vrhu. Papar<\/strong>: Uglavnom koristim crni i bijeli papar u zrnu. Oni su zapravo dobiveni iz istog sjemena. Razlika je u tome \u0161to se zrnu bijelog papra nakon namakanja uklanja vanjski sloj. Bijeli se uglavnom koriste kao dodatak pireu od krumpira ili omletu kako bi bolje sa\u010duvao karakteristi\u010dnu boju jela.<\/p>\n\n\n\n Ostali za\u010dini<\/strong>: slatka paprika (ma\u0111arska mi je omiljena), \u010dili u prahu, kajenski papar, kumin, korijander, mu\u0161katni ora\u0161\u010di\u0107 (cijeli), kurkuma, cimet i \u0111umbir.<\/p>\n\n\n\n Su\u0161eno za\u010dinsko bilje<\/strong>: origano, bosiljak, per\u0161in, maj\u010dina du\u0161ica, kopar, ru\u017emarin, vlasac i kadulja.<\/p>\n\n\n\n Kako \u010duvati za\u010dine i su\u0161eno bilje<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n Ovdje \u0107u samo spomenuti ono povr\u0107e koje ne dr\u017eim u hladnjaku.<\/p>\n\n\n\n Luk<\/strong><\/p>\n\n\n\n Jo\u0161 jedan neizostavan \u010dlan smo\u010dnice. \u017duti luk je najsvestraniji, ali posebno dobar za karameliziranje, crveni luk je izvrstan ukiseljen, a ljutika ima \u0161iroku primjenu u razli\u010ditim umacima i preljevima.<\/p>\n\n\n\n Luk mo\u017ee lako upiti vlagu i pokvariti se, ukoliko se ne skladi\u0161ti pravilno. Dr\u017eite ga u otvorenoj ko\u0161ari ili ostavite u papirnatoj vre\u0107ici. Plasti\u010dne vre\u0107ice definitivno nisu dobra opcija. \u010ce\u0161njak<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u010ce\u0161njak je jedan od mojih najvjernijih \u010dlanova smo\u010dnice. Tako\u0111er, preferiram ga u njegovom svje\u017eem obliku. U smo\u010dnici uvijek imam jednu ili dvije glavice \u010de\u0161njaka koje mogu dodati u gotovo sva jela. Krumpir i batat<\/strong><\/p>\n\n\n\n Uz luk i \u010de\u0161njak, vjerojatno najsvestranije namirnice u na\u0161oj kuhinji. Mogu biti dio glavnih jela, priloga, juha, variva, pa \u010dak i deserata. Konzervirane mahunarke<\/strong><\/p>\n\n\n\n Iako svje\u017ee kuhani grah i le\u0107a imaju bolji okus i nutritivnu vrijednost od onih iz konzerve, uvijek ih imam pri ruci kao dodatak brzinskim varivima, salatama ili kao baza namazima poput humusa.<\/p>\n\n\n\n Konzervirano povr\u0107e i mahunarke imaju dugi rok trajanja, no nakon otvaranja, ostatke je najbolje \u010duvati u hermeti\u010dki zatvorenoj staklenci u hladnjaku i potro\u0161iti ih unutar 3-5 dana. Konzervirana riba<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mo\u017eete ju prona\u0107i konzerviranu u ulju ili salamuri (otopina soli). Mo\u017ee biti dodatak brzoj tjestenini, salati ili sendvi\u010du. Najvi\u0161e biram in\u0107une i srdele, super hranjive, ukusne i puno jeftinije od tune ili lososa. Proizvodi od raj\u010dice (pulpa, sjeckana, pasirana, umak, koncentrat)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Umak od raj\u010dice \u0107e spasiti gotovo svaku brzu ve\u010deru kada vam je smo\u010dnica prazna. Pasate i umake radije kupujem u staklenim posudama, prvenstveno zbog okusa i ekolo\u0161kih razloga. Vo\u0107ni d\u017eemovi<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dobro do\u0111u kao me\u0111uobrok na \u0161niti kruha od cjelovitih \u017eitarica ili kao sastojak brojnih slastica. \nZa razliku od sli\u010dnih proizvoda na tr\u017ei\u0161tu, d\u017eemovi i ekstra d\u017eemovi sadr\u017ee najve\u0107i udio vo\u0107a. \nVo\u0107ni d\u017eem u smo\u010dnici obi\u010dno traje 1-2 godine, ali ga nakon otvaranja treba prebaciti u hladnjak i iskoristiti u roku od 6 do 12 mjeseci. <\/p>\n\n\n\n Vo\u0107ni d\u017eemovi obi\u010dno traju 1-2 godine u smo\u010dnici, no nakon otvaranja ih prebacite u hladnjak i iskoristite u roku od 6 do 12 mjeseci.<\/p>\n\n\n\n Ukiseljeno povr\u0107e<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mo\u017ee biti divan osvje\u017eavaju\u0107 dodatak brzoj salati, sendvi\u010du, umaku ili namazu. Ukiseljeni krastavci, arti\u010doke ili cikla moji su najdra\u017ei proizvodi, kada je rije\u010d o kupovnima. Ipak, vi\u0161e volim kiseliti povr\u0107e kod ku\u0107e, gdje se mogu igrati s raznim kombinacijama.<\/p>\n\n\n\n Ukiseljeno povr\u0107e se jako te\u0161ko pokvari, pa ima puno du\u017ei rok trajanja nego \u0161to nam ka\u017eu proizvo\u0111a\u010di. Nakon otvaranja treba ga \u010duvati u hladnjaku i potro\u0161iti unutar 3-4 mjeseca.<\/p>\n\n\n\n Senf<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ono \u0161to poznajemo pod nazivom senf je zapravo mje\u0161avina mljevenih sjemenki biljke goru\u0161ice i neke vrste teku\u0107ine poput octa, vode ili mo\u0161ta od gro\u017e\u0111a. Postoje \u017eute (najbla\u017ee), sme\u0111e i crne sjemenke. Postoji jako puno ina\u010dica senfa, a moj favorit je Dijon senf; odli\u010dan dodatak umacima, preljevima za salatu, sendvi\u010dima, namazima, itd.<\/p>\n\n\n\n Nakon otvaranja, senf treba dr\u017eati u hladnjaku i iskoristiti u roku od otprilike godinu dana.<\/p>\n\n\n\n Umak od soje<\/strong><\/p>\n\n\n\n Umak od soje ima toliko razli\u010ditih primjena u kuhinji. Ja ga volim koristiti u marinadama, wokovima, preljevima, i za dodatno za\u010dinjavanje razli\u010ditih jela. Tako\u0111er, ne \u017eelite ostati bez umaka od soje za ve\u010der sushija, zar ne? Druga opcija, vrlo sli\u010dna umaku od soje, je tamari, japanska verzija, gu\u0161\u0107e konzistencije, i s manje natrija.<\/p>\n\n\n\n Nakon otvaranja, \u010duvajte soja sos u njegovom originalnom pakiranju u hladnjaku i iskoristite u roku od mjesec dana.<\/p>\n\n\n\n Bra\u0161no<\/strong><\/p>\n\n\n\n Raznolikost bra\u0161na u va\u0161oj kuhinji uvelike \u0107e ovisiti o tomu koliko \u010desto pe\u010dete. Za one koji ne peku tako \u010desto, vi\u0161enamjensko bra\u0161no \u0107e pokriti ve\u0107inu prilika. Za kruh ili pizzu trebat \u0107e vam bra\u0161no s ve\u0107im udjelom proteina, dok za tijesta za kekse ili biskvite mo\u017eete koristiti bra\u0161no s ni\u017eim udjelom proteina. Ako volite raditi doma\u0107u svje\u017eu tjesteninu, bra\u0161no '00' je najbolji izbor.<\/p>\n\n\n\n Rok trajanja neotvorenog bra\u0161na je oko godinu dana. Nakon otvaranja ga \u010duvajte u hermeti\u010dki zatvorenoj posudi i iskoristiti unutar 6-8 mjeseci.<\/p>\n\n\n\n Pra\u0161ak za pecivo i soda bikarbona<\/strong><\/p>\n\n\n\n Iako pra\u0161ak za pecivo sadr\u017ei sodu bikarbonu, ne savjetuje se zamjena u receptima, jer zahtijevaju razli\u010dite uvjete aktivacije.<\/p>\n\n\n\n Test svje\u017eine:<\/em><\/p>\n\n\n\n Pra\u0161ak za pecivo: dodajte pra\u0161ak za pecivo u vru\u0107u vodu. Ako se pojave mjehuri\u0107i, va\u0161 pra\u0161ak za pecivo je jo\u0161 uvijek svje\u017e.<\/p>\n\n\n\n Soda bikarbona: dodajte malo octa u sodu bikarbonu i pri\u010dekajte da se zapjeni. Ako se ni\u0161ta ne dogodi, mo\u017eete ju baciti.<\/p>\n\n\n\n \u010cokolada za kuhanje<\/strong><\/p>\n\n\n\n Za pripremu deserata preferiram tamnu \u010dokoladu s udjelom kakaa ve\u0107im od 70%. Kakao u prahu<\/strong><\/p>\n\n\n\n U kombinaciji s \u010dokoladom, sam ili samo kao dekoracija, kakao prah je definitivno esencijalan sastojak kada je u pitanje priprema slastica. Jedan od mojih nezaobilaznih sastojaka, kada je rije\u010d o desertima, je roga\u010d. Dolazi u obliku praha ili \u010dipsa. Svojim jedinstvenim ora\u0161astim okusom mo\u017ee biti izvrsna zamjena za \u010dokoladu i kakao prah, ali i odli\u010dna u kombinacijama s njima. Ima jedinstveni profil okusa koji dominira mojim veganskim banana kruh<\/a> i cherry raj\u010dica. \u017delatina<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ja preferiram \u017eelatinu u listi\u0107ima, ali mo\u017eete ju prona\u0107i i u prahu. Ako ste vegan, mo\u017eete odabrati agar-agar kao dobru zamjenu. Metoda \u0107e se malo promijeniti budu\u0107i da je agar-agaru potrebna vi\u0161a temperatura (iznad 80 \u00b0C) od \u017eelatine (40 \u00b0C) kako bi se otopio.\n
Rok trajanja octa: beskona\u010dan ako se pravilno skladi\u0161ti<\/p>\n\n\n\n\n
Zasla\u0111iva\u010di<\/h2>\n\n\n\n
Za najbolje rezultate, \u010duvajte med do 2 godine. Me\u0111utim, zbog visoke koncentracije \u0161e\u0107era, malo je vjerojatno da \u0107e se pokvariti. \u010cuvajte ga na sobnoj temperaturi u originalnom pakiranju.<\/p>\n\n\n\n
Rafinirani \u0161e\u0107er se preporu\u010da iskoristiti unutar dvije godine od otvaranja. Me\u0111utim, ako se \u010duva na suhom, hladnom mjestu u hermeti\u010dki zatvorenoj ambala\u017ei, mo\u017ee trajati znatno dulje.<\/p>\n\n\n\n
Javorov sirup ima rok trajanja oko godinu dana nakon otvaranja. Nakon otvaranja treba ga \u010duvati u hladnjaku u originalnom pakiranju.<\/p>\n\n\n\n
Dok rafinirani \u0161e\u0107er ima 4 kcal\/g, ksilitol ima 2,4 kcal\/g.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/stelasfoodstories.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Essentials-sweeteners-682x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
\u017ditarice i tjestenina<\/h2>\n\n\n\n
Neki od mojih favorita su zob, je\u010dam, p\u0161enica (kus-kus, bulgur), proso i sme\u0111a ri\u017ea.
Podrazumijeva se da ih ne morate jesti sve odjednom, ali povremeno mijenjanje i eksperimentiranje s novima unijet \u0107e raznolikost u va\u0161u prehranu.
Kvinoja<\/a>, amarant i heljde<\/a> su tehni\u010dki sjemenke koje se u na\u0161oj prehrani koriste kao \u017eitarice, pa ih tako\u0111er dodajte na ovaj popis.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/stelasfoodstories.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/grains-types-682x1024.jpg\")
Kukuruzna krupica\/ Palenta<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Nakon otvaranja palentu premjestite u hermeti\u010dki zatvorenu posudu, nalik na \u017eitarice i su\u0161enu tjesteninu. Dodajte naljepnicu s datumom isteka.<\/p>\n\n\n\n
Mahunarke<\/h2>\n\n\n\n
Kada se \u010duvaju u hermeti\u010dki zatvorenoj posudi u suhim uvjetima i daleko od topline, mogu trajati dobre 2-3 godine.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/stelasfoodstories.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/lentils-types-682x1024.jpg\")
Za\u010dini i su\u0161eno bilje<\/h2>\n\n\n\n
\u0160to se ti\u010de za\u010dina, preferiram ih kupovati u cjelovitom obliku jer tako du\u017ee zadr\u017eavaju arome i okuse. <\/p>\n\n\n\n
Maldon sol je odli\u010dna krupna morska sol iz Velike Britanije, a volim koristiti i krupnu morsku sol solane Nin.<\/p>\n\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/stelasfoodstories.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Essential-spices-683x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Povr\u0107e<\/h2>\n\n\n\n
Mo\u017eete ih dr\u017eati 2 tjedna na hladnom i prozra\u010dnom mjestu.<\/p>\n\n\n\n
Ako se skladi\u0161ti u istim uvjetima kao i luk, mo\u017ee trajati i do 6 mjeseci.<\/p>\n\n\n\n
Za \u010duvanje krumpira i batata prona\u0111ite hladno, suho mjesto, gdje zrak mo\u017ee cirkulirati, ali ih dr\u017eite podalje od luka. Oba zadr\u017eavaju puno vlage i proizvode plin koji se zove etilen, zbog \u010dega se br\u017ee kvare. Ovisno o temperaturi, mogu trajati od nekoliko tjedana do mjesec dana. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/stelasfoodstories.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/onion-garlic-potato-sweet-potato-683x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Limenke i staklenke<\/h2>\n\n\n\n
Za\u0161to? U dodiru sa zrakom, metal mo\u017ee oksidirati, proizvode\u0107i \u0161tetne kemikalije koje mogu reagirati s va\u0161om hranom.<\/p>\n\n\n\n
Sli\u010dno kao i konzervirana hrana, konzervirana riba ima prili\u010dno dug rok trajanja, do 5 godina. Ipak, ako ju konzervirate kod ku\u0107e, trebali biste ju iskoristiti u roku od godinu dana.<\/p>\n\n\n\n
Sjeckana raj\u010dica i pulpa uglavnom dolaze u limenkama, pa nakon otvaranja pratite isti postupak kao i s konzerviranim povr\u0107em i mahunarkama. \u0160to se ti\u010de proizvoda u staklenkama i tetrapaku, \u010duvajte ih u orginalnom pakiranju i potro\u0161ite unutar 3-5 dana od otvaranja.<\/p>\n\n\n\n
Za\u010dini i umaci<\/h2>\n\n\n\n
Pekarstvo i slasti\u010darstvo<\/h2>\n\n\n\n
\u010cokolada s ve\u0107im udjelom kakaa trajat \u0107e du\u017ee, obi\u010dno 1 do 2 godine.<\/p>\n\n\n\n
Nakon \u0161to otvorite pakiranje kakaa, poku\u0161ajte ga iskoristiti u roku od godinu dana.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/stelasfoodstories.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/pantry-essentials-baking-682x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Roga\u010d<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Nakon otvaranja slijedite iste preporuke kao i za kakao prah.<\/p>\n\n\n\n
\u017delatinu poku\u0161ajte \u010duvati od vlage, pa \u0107ete ju mo\u0107i koristiti i nakon isteka roka trajanja.<\/p>\n\n\n\n