{"id":10251,"date":"2023-04-03T12:44:11","date_gmt":"2023-04-03T10:44:11","guid":{"rendered":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/?post_type=recipes&p=10251"},"modified":"2023-04-11T09:37:09","modified_gmt":"2023-04-11T07:37:09","slug":"light-blueberry-coconut-cheesecake","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/recepti\/lagana-torta-od-sira-i-kokosa-s-borovnicama\/","title":{"rendered":"Lagana torta od sira i kokosa s borovnicama"},"content":{"rendered":"

Nakon pala\u010dinki od slanutka s namazom od medvje\u0111eg luka<\/a> tu je i slatki dio mog uskr\u0161njeg menija sa svje\u017eim kravljim sirom u glavnoj ulozi!

Balans slatkih i kiselkastih nota \u010dini ovaj kola\u010d od sira i kokosa laganim i svje\u017eim, savr\u0161enim za po\u010detak uskr\u0161njeg jutra.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Ova torta od sira i kokosa zamjenjuje tradicionalne desertne sastojke poput p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na i maslaca s kokosovim bra\u0161nom, zobenim pahuljicama i zobenim mlijekom. Kao rezultat, ova torta ima vi\u0161e proteina i vlakana, a istovremeno, manji udio masti.
S obzirom na to da ne sadr\u017ei krem sir, ne\u0161to je gu\u0161\u0107e i zrnatije teksture, ali i dalje nevjerojatno so\u010dna.

Sama priprema je izrazito jednostavna! Zaista je odli\u010dna opcija u situacijama kada pripremate slatko za posebne prilike i kada vam ba\u0161 sve treba ispasti savr\u0161eno.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Sastojci za tortu od sira i kokosa s borovnicama<\/h2>\n\n\n\n


Suhi sastojci<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zobene pahuljice<\/strong>: Za ovaj recept \u0107e vam trebati usitnjene zobene pahuljice, odnosno zobeno bra\u0161no. Mo\u017eete ga vrlo jednostavno izraditi uz pomo\u0107 ru\u010dnog blendera ili kupiti kao gotov proizvod. Imajte samo na umu da se pod \"zobenim bra\u0161nom\" prodaju bra\u0161na razli\u010ditog stupnja usitnjenosti, a vama treba grublji tip bra\u0161na.

Kokosovo bra\u0161no<\/strong>: Kokosovo bra\u0161no<\/a> je najprije su\u0161eno pa mljeveno meso kokosovog oraha, dobiveno kao nusproizvod pri proizvodnji kokosovog mlijeka i ulja. Vrlo je fine teksture i snje\u017eno-bijele boje. U usporedbi s bijelim p\u0161eni\u010dnim bra\u0161nom ima vi\u0161e proteina, vlakana, vitamina i minerala, a posebice kalija i \u017eeljeza. Ukoliko ga koristite u zamjenu za p\u0161eni\u010dno bra\u0161no, kombinirajte ga s nekom drugom vrstom bra\u0161na kako rezultat ne bi bio pregust.

\u0160e\u0107er<\/strong>: Za ovaj recept sam odlu\u010dila koristiti bijeli \u0161e\u0107er, ali ga mo\u017eete zamijeniti \u0161e\u0107erom od \u0161e\u0107erne trske, muscovado ili demerara \u0161e\u0107erom. Te su alternative manje obra\u0111ene od bijelog \u0161e\u0107era \u0161to im daje ne\u0161to vi\u0161e vitamina i minerala. Ipak, te koli\u010dine minimalno doprinose va\u0161em dnevnom unosu vitamina i minerala.

Kada je rije\u010d o bijelom \u0161e\u0107eru i spomenutim alternativama, uvijek je puno va\u017enija ukupna koli\u010dina \u0161e\u0107era koja se koristi u odre\u0111enom receptu u odnosu na vrstu odabranog \u0161e\u0107era.

Pra\u0161ak za pecivo<\/strong>: Pra\u0161ak za pecivo je zaslu\u017ean za dizanje tijesta, \u010dine\u0107i ovu tortu prozra\u010dnijom i laganijom.

Sol<\/strong>: Svojim slatkim receptima uvijek dodajem malu koli\u010dinu soli koja poja\u010dava ostale okusa.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Mokri sastojci<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Svje\u017ei kravlji sir<\/strong>: Uskr\u0161nji doru\u010dak je nezamisliv bez svje\u017eeg kravljeg sira, zar ne? Ovoga puta ipak dolazi u slatkoj varijanti.

Ukoliko va\u0161 svje\u017ei kravlji sir ima puno zaostale sirutke, ocijedite ga prije nego \u0161to ga dodajete u zdjelu s ostalim mokrim sastojcima ove torte.

Jogurt<\/strong>: U ovom receptu za kola\u010d od kokosa koristim \u010dvrsti punomasni jogurt. Nisam ljubitelj jogurta sa smanjenim udjelom masno\u0107e jer, kako bi zadr\u017eali o\u010dekivanu teksturu, obi\u010dno u zamjenu sadr\u017ee vi\u0161e \u0161e\u0107era.

Jaja<\/strong>: Jaja su neizostavan sastojak ove torte, doprinose\u0107i boljoj teksturi, okusu, mirisu i boji ove torte od sira i kokosa.

Ekstrakt vanilije<\/strong>: Ukoliko nemate ekstrakt vanilije, mo\u017eete koristiti i ekstrakt badema ili rum.

Zobeno mlijeko<\/strong>: Zobeno mlijeko je u ovom receptu zamjena za maslac ili pak ulje. Osim \u0161to ima nisku energetsku vrijednost, poma\u017ee zgu\u0161njavanju i doprinosi slatko\u0107i torte, \u010dime mo\u017eemo smanjiti udio bijelog \u0161e\u0107era.

Limunov sok i korica<\/strong>: Limunov sok prirodno poja\u010dava ostale prisutne okuse i balansira slatke okuse. Ukoliko u desertima ne volite dodatak limunovog soka, slobodno ga zamijenite zobenim mlijekom u istom omjeru.<\/p>\n\n\n\n


Preljev za tortu od kokosa i sira<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Svje\u017ee borovnice<\/strong>: Probala sam ovu tortu u nekoliko razli\u010ditih kombinacija i moram priznati da mi je varijanta sa svje\u017eim borovnicama nekako najdra\u017ea. Borovnice imaju odli\u010dan omjer slatko\u0107e i osvje\u017eavaju\u0107e kiselosti te se odli\u010dno sljubljuju s bazom od sira. \nPe\u010denjem ispu\u0161taju svoje slatke sokove koji doprinose so\u010dnosti torte.

Ako nemate borovnice, odli\u010dna alternativa su jagode ili maline. Maline su ne\u0161to kiselije, ali tako\u0111er vrlo zanimljiva opcija. \nUkoliko nemate svje\u017ee vo\u0107e, mo\u017eete koristiti i smrznuto. Ne morate \u010dekati da se vo\u0107e u potpunosti odledi prije nego \u0161to ga dodajete na vrh torte.<\/p>\n\n\n\n


Kako napraviti ovu tortu od sira i kokosa s borovnicama<\/h2>\n\n\n\n

Kao \u0161to sam ve\u0107 spomenula, priprema ove torte od sira i kokosa je izrazito jednostavna, \u010dak i ako nemate puno iskustva sa slasticama. Slijedite ove korake i uspjeh vam je zagarantiran!<\/p>\n\n\n\n

Mis en place<\/h3>\n\n\n\n

Provjerite jo\u0161 jednom da li su vam svi potrebni sastojci na broju. Pe\u0107nicu zagrijte na 180 \u00b0C, a kalup za tortu prema\u017eite tankim slojem maslinovog ulja. Ja koristim rastezljivi obru\u010d za torte, a ispod njega stavim protvu za pe\u010denje oblo\u017eenu papirom za pe\u010denje.

Promjer mog obru\u010da za tortu za ovaj recept je 22 cm, ali odgovara i svaki kalup izme\u0111u 20 i 24 cm.
Velika prednost rastezljivih obru\u010da za torte je ta \u0161to ih mo\u017eete vrlo jednostavno prilagoditi potrebama odre\u0111enog recepta. Naj\u010de\u0161\u0107e imaju mogu\u0107nost rastezanja od 15 do 30 cm.<\/p>\n\n\n\n

Sjedinite suhe sastojke<\/h3>\n\n\n\n

U ru\u010dnom blenderu izmiksajte zobene pahuljice dok ne postanu pra\u0161kaste, ujedna\u010dene teksture. Zatim ih prebacite u zdjelu u koju \u0107ete dodati ostale suhe sastojke. Dobro ih izmije\u0161ajte, dok se potpuno ne ujedna\u010de, kako bi se torta ravnomjerno dizala i pekla.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Sjedinite mokre sastojke<\/h3>\n\n\n\n

Ocijedite svje\u017ei kravlji sir u slu\u010daju da ima puno zaostale sirutke. Dodajte ga u drugu zdjelu zajedno sa \u010dvrstim jogurtom i ekstraktom vanilije. Ru\u010dnim mikserom umije\u0161ajte sastojke. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Kad smjesa izgleda ujedna\u010deno, ulijte zobeno mlijeko, limunov sok te naribajte limunovu koricu.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Kada su svi sastojci dobro sjedinjeni, dodajte jaja i miksajte dok se smjesa ne ujedna\u010di.

Smjesa \u0107e biti manje ili vi\u0161e glatka, ovisno o teksturi svje\u017eeg sira koji koristite. Ipak, razlika ne\u0107e utjecati na okus ove torte od sira i kokosa.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Umije\u0161ajte suhe u mokre sastojke<\/h3>\n\n\n\n

Sada je vrijeme da \u0161patulom umije\u0161ate suhe u mokre sastojke. Nakon \u0161to se smjesa ujedna\u010dila i nema vidljivih nakupina bra\u0161na, premjestite ju u nama\u0161\u0107eni kalup.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Budu\u0107i da je smjesa dosta gusta, slobodno ju malo utisnite i ra\u0161irite uz pomo\u0107 \u0161patule. Ne treba biti savr\u0161eno ravna, ali treba biti ujedna\u010dene visine cijelom povr\u0161inom. Operite i osu\u0161ite svje\u017ee borovnice te ih ravnomjerno rasporedite po vrhu. Nje\u017eno ih potisnite u tijesto, a vrh posipajte s malo \u0161e\u0107era.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Pe\u010denje torte<\/h3>\n\n\n\n

Sada je va\u0161a torta od sira i kokosa spremna za pe\u010denje. Pecite ju 40 minuta u prethodno zagrijanoj pe\u0107nici. Najbolji pokazatelj da je torta gotova je kada se rubovi lagano odvoje od kalupa. Sredina torte \u0107e u tom trenutku izgledati kao da treba du\u017ee pe\u010denje, ali \u0107e se ona jo\u0161 dodatno ugustiti prilikom hla\u0111enja.

Ostavite tortu da se ohladi oko pola sata prije nego \u0161to ju izvadite iz kalupa i servirate.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Jeste li u potrazi za jo\u0161 slatkih recepata?<\/h3>\n\n\n\n

Energetske kuglice od kvinoje i kakaa<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

So\u010dna torta od bu\u010de s mascarpone kremom<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Najbolji veganski banana kruh s roga\u010dem<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n


<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zasladite uskr\u0161nje jutro sa laganom i svje\u017eom tortom od sira i kokosa sa svje\u017eim borovnicama<\/p>","protected":false},"featured_media":10263,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","food_dietary_label":[20],"recipe_category":[22],"seasons":[33,37],"recipe_tag":[274,275,276],"class_list":["post-10251","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","food_dietary_label-ve","recipe_category-desserts","seasons-summer","seasons-spring","recipe_tag-coconut-cheesecake","recipe_tag-cheesecake-recipe","recipe_tag-coconut-flour-recipes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/10251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10251"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"food_dietary_label","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/food_dietary_label?post=10251"},{"taxonomy":"recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=10251"},{"taxonomy":"seasons","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/seasons?post=10251"},{"taxonomy":"recipe_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_tag?post=10251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}