{"id":10512,"date":"2023-06-20T11:53:38","date_gmt":"2023-06-20T09:53:38","guid":{"rendered":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/?post_type=recipes&p=10512"},"modified":"2024-06-11T13:42:35","modified_gmt":"2024-06-11T11:42:35","slug":"asian-inspired-vegan-buckwheat-salad","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/recepti\/veganska-salata-od-heljde\/","title":{"rendered":"Veganska salata od heljde"},"content":{"rendered":"

Ako mislite da su veganski recepti dosadni i bezukusni, zasigurno niste probali ovu salatu od heljde!

Vjerujte mi da vas kombinacija heljde, edamama, mrkve, krastavaca i cherry raj\u010dica, prelivena dresingom od kikirikija, ne\u0107e ostaviti ravnodu\u0161nima. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Veganska<\/figure>\n\n\n\n


Za\u0161to \u0107ete voljeti ovu salatu od heljde<\/h2>\n\n\n\n

Pr\u0161ti azijskim okusima<\/strong>: Ako volite azijsku kuhinju, ova salata bi vam mogla postati jedna od omiljenih! Sa svih pet razli\u010ditih okusa \u010dini pravu poslasticu za va\u0161e nepce.<\/p>\n\n\n\n

Hranjiva i zasitna<\/strong>: Ova edamame salata od heljde idealan je recept za vru\u0107e ljetne dane kada smo \u017eeljni laganije hrane. Obiluje biljnim proteinima, slo\u017eenim ugljikohidratima, vlaknima i nezasi\u0107enim mastima. Osim toga, izvrstan je izvor raznih vitamina, minerala i fitokemikalija.<\/p>\n\n\n\n

Saznajte ne\u0161to vi\u0161e o njenim potencijalnim koristima za zdravlje u dijelu Prehrana<\/a> .<\/p>\n\n\n\n

Jednostavna priprema<\/strong>: Ova veganska salata od heljde kombinira sastojke koji se pripremaju brzo i jednostavno. Heljda je jedan od mojih omiljenih sastojaka kada su u pitanju brzi recepti. Potrebno joj je samo 10-12 minuta kuhanja, a nevjerojatno je hranjiva.
Edamame, zelene mahune soje, trebaju i manje od 5 minuta kuhanja, a istovremeno obiluju visoko-kvalitetnim biljnim proteinima, vlaknima i nezasi\u0107enim mastima.

Sjajna \"lunch box\" opcija<\/strong>: Ako vam nedostaju ideje za jednostavna jela za ponijeti na posao ili u \u0161kolu, ova salata je kao stvorena za vas! U staklenku ili hermati\u010dki zatvorenu posudu pomije\u0161ajte sve sastojke osim dresinga. Prelijte salatu dresingom netom prije poslu\u017eivanja kako bi zadr\u017eala hrskavost i svje\u017einu. Vjerujte mi, kolege \u0107e zasigurno biti ljubomorni. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Edamame<\/figure>\n\n\n\n


\u0160to vam je potrebno za pripremu ove salate od heljde?<\/h2>\n\n\n\n

Heljda<\/strong>: Heljdina prekrupa je proizvod dobiven lju\u0161tenjem sjemenki biljke heljde. Prona\u0107i \u0107ete ju na dijelu sa \u017eitaricama u svim bolje opremljenim du\u0107anima. Ako je ovo va\u0161 prvi susret s heljdom, mo\u017eete ju bolje upoznati ovdje<\/a>.

Edamame<\/strong>: Za ovaj recept \u0107e vam trebat smrznute o\u010di\u0161\u0107ene edamame koje mo\u017eete prona\u0107i u trgovinama azijske hrane ili trgovinama cjelovitom hranom. Ako \u017eelite saznati vi\u0161e o edamamama i na\u010dinima kako ih pripremiti za ovu salatu, \u0161kicnite ovdje<\/a>!

Svje\u017ea mrkva<\/strong>: Svje\u017ee, mlade i hrskave mrkve \u0107e biti najbolji dodatak ovoj salati.

Krastavac<\/strong>: Kada su u pitanju salate, birajte sorte krastavaca s tankom korom i mekim sjemenkama, kako ih ne bi trebali guliti. U supermarketima ih \u010desto nalazimo zamotane u plastiku, pa ih iz tog razloga preferiram kupovati na tr\u017enicama.

Cherry raj\u010dice<\/strong>: So\u010dne i slatke cherry raj\u010dice izvrstan su dodatak ovom receptu za salatu od heljde, a iznena\u0111u\u0107e dobro se sla\u017eu s okusom kikirikija.

Svje\u017ei kopar<\/strong>: Svje\u017ei kopar \u0107ete prona\u0107i u ve\u0107im supermarketima ili na tr\u017enicama. Kako biste mu o\u010duvali svje\u017einu i do dva tjedna, pro\u010ditajte moju pri\u010du o tome kako \u010duvati svje\u017ee za\u010dinsko bilje<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Sastojci<\/figure>\n\n\n\n


\u0160to \u0107e vam trebati za dresing od kikirikija?<\/h3>\n\n\n\n

Namaz od kikirikija<\/strong>: Za ovaj dresing od kikirikija koristim glatki kikiriki maslac bez dodane soli, napravljen samo od pr\u017eenog kikirikija. Ukoliko \u017eelite dresing grublje teksture, mo\u017eete koristiti i hrskavi kikiriki maslac, ali ga u tom slu\u010daju ne trebate blendati.

Sirup od datulja<\/strong>: Sirup od datulja nije klasi\u010dna komponenta azijskih dresinga, ali je savr\u0161en dodatak ovom dresingu od kikirikija. Budu\u0107i da se dobiva isklju\u010divo od datulja i vode, prirodan je zasla\u0111iva\u010d niske do minimalne obrade, bogatiji antioksidansima, mineralima i vlaknima od drugih zasla\u0111iva\u010da poput javorovog sirupa ili meda.

Ri\u017ein ocat<\/strong>: Ri\u017ein ocat je jedan od mojih omiljenih vrsta octa za dresinge zbog svog karakteristi\u010dnog blago kiselog okus.

Sok od limete<\/strong>: Za jo\u0161 bogatiji okus volim ri\u017ein ocat upariti sa sokom limete. Limetu mo\u017eete prona\u0107i u svakoj bolje opremljenoj trgovini, tijekom cijele godine.

Tamari<\/strong>: S obzirom da ovoj salati ne dodajem sol, tu je tamari kako bi dao da\u0161ak slanog okusa. Tamari je japanski soja umak koji je ne\u0161to gu\u0161\u0107e konzistencije te manje slan od njegove kineske ina\u010dice.

Sezamovo ulje<\/strong>: Postoje dvije vrste ovog ulja bogatog antioksidansima, hladno pre\u0161ano i tostirano. Tostirano sezamovo ulje ima intenzivniji okus te je odli\u010dan dodatak dresinzima za salate, dok je hladno pre\u0161ano ulje pogodnije za kuhanje.<\/p>\n\n\n\n


\u0160to su edamame?<\/h2>\n\n\n\n

Edamame<\/a> je naziv za mlade i zelene mahune soje, mek\u0161e teksture i znatno kra\u0107eg vremena kuhanja od zrele soje. <\/p>\n\n\n\n

U japanskim restoranima su popularne u snack verziji, gdje ih jedete izravno iz mahune (mahuna nije jestiva), ali postoje i drugi na\u010dini pripreme.
O\u010di\u0161\u0107ene edamame mo\u017eete dodati salatama, varivima, jelima od \u017eitarica, poke bowls-ima i jo\u0161 mnogo toga.

Ukoliko do sada niste probali edamame, mogu vam samo re\u0107i da su zarazno ukusne! Nakon kratkog kuhanja, zadr\u017eavaju hrskavu teksturu, a okus im je ora\u0161ast i blago sladak.
Osim toga su jedan od rijetkih izvora potpunih proteina u biljnom svijetu i iznimno vrijedan dodatak va\u0161oj prehrani.<\/p>\n\n\n\n

O\u010di\u0161\u0107ene edamame uglavnom dolaze u smrznutom ili konzerviranom obliku. Konzervirane edamame su spremne za konzumaciju, dok je smrznute edamame potrebno kratko kuhati. Bez obzira na to, smrznute edamame su puno bolji izbor; nutritivno su bogatije i puno boljeg okusa i izgleda.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Edamame
Edamame kuhane na pari 5 minuta<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Kako kuhati smrznute o\u010di\u0161\u0107ene edamame?<\/h3>\n\n\n\n

Moje dvije preferirane opcije pripreme smrznutih o\u010di\u0161\u0107enih edamama su: kuhanje u vodi i kuhanje na pari.
Obje metode daju odli\u010dan rezultat - hrskave i slatke edamame kojima je te\u0161ko odoljeti.

Za edamame kuhane u vodi<\/strong>:

Olju\u0161tene smrznute edamame stavite u obilnu koli\u010dinu kipu\u0107e vode te kuhajte 2 minute. Zatim edamame osvje\u017eite u ledeno hladnoj vodi kako biste zaustavili proces kuhanja i sa\u010duvali njihovu lijepu zelenu boju. Ne ostavljajte ih predugo u vodi; \u010dim se ohlade ih dobro ocijedite.

Za edamame kuhane na pari:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n