{"id":10875,"date":"2023-09-23T12:06:40","date_gmt":"2023-09-23T10:06:40","guid":{"rendered":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/?post_type=recipes&p=10875"},"modified":"2024-07-30T11:48:00","modified_gmt":"2024-07-30T09:48:00","slug":"red-lentil-stew-quick-easy","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/recepti\/varivo-od-crvene-lece\/","title":{"rendered":"Brzo i jednostavno varivo od crvene le\u0107e"},"content":{"rendered":"

Dani su nam postali malo kra\u0107i i obla\u010dniji, a i slu\u017ebeno smo u\u0161li u jesenski period pa sam mislila da bi bilo prigodno osmisliti recept za jedno jednostavno varivo.

Pa, dopustite mi da vam predstavim ovo krepko varivo od crvene le\u0107e\u2014simfoniju okusa i tekstura. Osim le\u0107e tu imamo i puter tikvu, kovr\u010davi kelj, Pipe rigate tjesteninu i jedan jednostavan miks za\u010dina.
Ovo varivo od crvene le\u0107e ima i jedan poseban dodatak koji ga jo\u0161 dodatno oplemenjuje hranjivim tvarima. Neka za sada ostane tajna ;)

Za pripremu ovog variva od crvene le\u0107e zaboravite na komplicirane kulinarske tehnike jer vam ne\u0107e trebati. Uz to, bit \u0107e vam potrebno i manje od 30 minute do njegova serviranja. \nUpravo zato je ovo varivo od crvene le\u0107e odli\u010dno pripremiti u ve\u0107oj koli\u010dini i imati spremno za u\u017eurbane radne dane.

U nastavku \u0107u s vama podijeliti jo\u0161 nekoliko razloga za\u0161to \u0107ete voljeti ovo varivo od crvene le\u0107e te podijeliti nekoliko savjeta i trikova kako ga u\u010diniti savr\u0161enom dobrodo\u0161licom jeseni. Pa, zapo\u010dnimo!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Varivo<\/figure>\n\n\n\n


Za\u0161to \u0107ete voljeti ovo vegansko varivo od crvene le\u0107e?<\/h2>\n\n\n\n

Nutritivno bogato glavno jelo<\/strong>: Mogu li variva biti zasitan i zadovoljavaju\u0107i izbor za ru\u010dak ili ve\u010deru? Ooo da, mogu, a ovaj recept za varivo od crvene le\u0107e savr\u0161en je dokaz.
Zahvaljuju\u0107i crvenoj le\u0107i punoj proteina, tjestenini i bundevi, izvorima kompleksnih ugljikohidrata te nizu drugog povr\u0107a, ovo jesensko varivo mo\u017ee stajati samostalno.

Pr\u0161ti jesenskim okusima<\/strong>: Mirepoix (luk, mrkva i celer) daje aromati\u010dnu bazu ovom varivu od le\u0107e. Crvena le\u0107a daje ora\u0161asti, zemljani okus, dok puter tikva pridonosi suptilnoj slatko\u0107i ovog variva. Kovr\u010davi kelj daje balansiraju\u0107u notu gor\u010dine. \nCrni papar i chilli dodaju i malo pikantnosti koja se odli\u010dno sla\u017ee sa slatko\u0107om puter tikve i mrkve.

Jednostavno i brzo se priprema<\/strong>: Osim osnovnog sjeckanja povr\u0107a, ovo varivo ne zahtijeva komplicirane tehnike kuhanja. Sadr\u017ei sastojke koji se kuhaju u tren oka, \u0161to rezultira brzim i hranjivim jelom prikladnim za u\u017eurbane radne dane.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"2<\/figure>\n\n\n\n


Potrebni sastojci i dobre zamjene<\/h2>\n\n\n\n

Maslinovo ulje<\/strong>: Kada je rije\u010d o povrtnim varivima, kao izvor masti najvi\u0161e koristim maslinovo ulje. Osim \u0161to nadopunjuje okus svojim karakteristi\u010dnim aromama, ima i povoljan profil masnih kiselina koji se povezuje s brojim zdravstvenim prednostima.

Mirepoix<\/strong>: Ovaj klasi\u010dni trio nasjeckanog luka, mrkve i celerovog lista \u010dini slo\u017eenu aromati\u010dnu bazu za ovo varivo od le\u0107e.
Po \u017eelji, sme\u0111i luk zamijenite lukom srebrencem ili ljutikom. Kao alternativu celerovom listu koristite korijen celera.

\u010ce\u0161njak<\/strong>: \u010ce\u0161njak jo\u0161 dodatno pridonosi puno\u0107i i bogatstvu okusa. Za najbolji rezultati koristite svje\u017ei \u010de\u0161njak, a kao alternativu mo\u017eete koristiti i \u010de\u0161njak u prahu.

Koncentrat raj\u010dice<\/strong>: Poku\u0161ajte koristiti dvostruki koncentrat raj\u010dice za najintenzivniji okus.

Puter tikva (butternut)<\/strong>: Za vjerodostojno do\u010daravanje esencije jeseni, tu je ora\u0161asto-slatka puter tikva.\nNjena kora je jestiva pa ju mo\u017eete i ostaviti za waste-free opciju. Ako vam puter tikva nije dostupna, mo\u017eete odabrati i brojne druge sorte bundeve.

Kako biste provjerili da li je va\u0161a bundeva ili tikva zrela, kucnite po povr\u0161ini. Ako zvu\u010di \u0161uplje to je znak da je spremna za konzumaciju (vrijedi za Hokkaido, butternut i mu\u0161katne sorte).

Kovr\u010davi kelj<\/strong>: Kovr\u010davi kelj kontrastira slatko\u0107i variva svojom suptilnom gor\u010dinom te unosi jo\u0161 jednu zanimljivu teksturu.\nS obzirom na to da kovr\u010davi kelj nije tako lako dostupna namirnica u Hrvatskoj, umjesto njega odaberite neku drugu vrstu zelenog lisnatog povr\u0107a poput kupusa, savojskog kupusa ili \u0161pinata.

Crvena le\u0107a<\/strong>: Crvena le\u0107a je idealan temelj za veganska variva jer je odli\u010dan izvor proteina.\nIznimno jednostavno se priprema i ima ugodan ora\u0161asto-sladak okus \u0161to ju \u010dini mojim omiljenim izborom. \nProna\u0107i \u0107ete ju u cjelovitom i razlomljenom obliku. \nRazlomljenoj crvenoj le\u0107i je potrebno kra\u0107e vrijeme kuhanja jer je sitnija.

Umjesto crvene le\u0107e mo\u017eete odabrati zelenu ili sme\u0111u le\u0107u. U tom slu\u010daju slijedite upute na pakiranju jer ih treba kuhati du\u017ee od crvene le\u0107e.

Tjestenina<\/strong>: Za ovaj recept za varivo od crvene le\u0107e odabrala sam oblik tjestenine poznat kao Pipe rigate. Nalikuju pu\u017eevoj ku\u0107ici, s jednim krajem \u0161irom otvorenim, a drugim spljo\u0161tenim, \u0161to im omogu\u0107uje izvanredno zadr\u017eavanje umaka i teku\u0107ine.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Zdjelica<\/figure>\n\n\n\n


Povrtni temeljac<\/strong>: Povrtni temeljac dodatno oplemenjuje ovo varivo \n od crvene le\u0107e na na\u010din koji voda zasigurno ne mo\u017ee.\nAko se \u017eelite okusiti u pripremi svog vlastitog povrtnog temeljca, slijedite recept koji sam podijelila u postu za povrtno varivo s piletinom i batatom<\/a>.

Ako nemate vremena, povrtni temeljac potra\u017eite u bolje opremljenim trgovinama ili du\u0107anima sa za\u010dinima. Prije same kupnje pro\u010ditajte popis sastojaka i pritom izbjegavajte proizvode s poja\u010diva\u010dima okusa ili dodatkom \u0161e\u0107era.

Hranjivi kvasac<\/strong>: Prehrambeni kvasac je proizvod koji koristi istu vrstu kvasca koji se obi\u010dno koristi u proizvodnji kruha i piva, ali je u ovom slu\u010daju inaktiviran. Stoga, prehrambeni kvasac ne mo\u017ee dizati tijesto, ali postaje svestran sastojak u kuhanju i za\u010dinjavanju jela. \nBlijedo-\u017eute je boje, mo\u017ee se na\u0107i u obliku pahuljica, granula ili praha, a dolazi pakiran u vre\u0107ice ili posude.

Izvrstan je izvor biljnih proteina, vitamina B i elemenata u tragovima poput cinka, selena ili mangana. Saznajte vi\u0161e o njegovoj hranjivoj vrijednosti i mogu\u0107im zdravstvenim dobrobitima u dijelu o prehrani.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Mala<\/figure>\n\n\n\n


Za\u010dini<\/strong>: Kako bi sezonski okusi zablistali, odlu\u010dila sam se za minimalno za\u010dina. Kurkuma varivu daje primamljivu \u017eutu boju i zemljani okus, a crni papar i chilli u prahu unose malo dobrodo\u0161le ljutine. \nOvom varivu pa\u0161u i brojni drugi za\u010dini; slobodno eksperimentirajte i pretvorite ovo varivo od crvene le\u0107e u svoju vlastitu kreaciju.<\/p>\n\n\n\n


Kako napraviti varivo od crvene le\u0107e (+ savjeti i trikovi)<\/h2>\n\n\n\n

Pripremite sastojke<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Po\u010dnite s temeljitim pranjem mrkve, celerovog lista, puter tikve i listova kovr\u010davog kelja. Ogulite i nare\u017eite luk na sitne kockice te isto ponovite s mrkvom i celerovim listom.
Savjet<\/strong>: Prije samog sjeckanja, ogulite tanki povr\u0161inski sloj celerovog lista. Taj povr\u0161inski sloj ostaje vlaknast i nakon kuhanja te nije najukusniji dio.

Zatim ogulite i nasjeckajte re\u017enjeve \u010de\u0161njaka.
Savjet<\/strong>: Kako bi u\u0161tedjeli vrijeme, naribajte oguljene re\u017enjeve \u010de\u0161njaka koriste\u0107i Microplane ili klasi\u010dni ribe\u017e.

Butternut tikvicu ogulite i nare\u017eite na kockice malo ve\u0107e od mirepoix mje\u0161avine.

Savijte listove kovr\u010davog kelja po du\u017eini te im odre\u017eite peteljku. Zatim ih popre\u010dno nare\u017eite na trakice \u017eeljene debljine.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Nasjeckano<\/figure>\n\n\n\n


Izva\u017eite crvenu le\u0107u i tjesteninu te ih dr\u017eite sa strane do trenutka dodavanja u varivo.<\/p>\n\n\n\n

Pirjajte povr\u0107e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nakon \u0161to ste pripremili sve elemente, zagrijte lonac srednje veli\u010dine te dodajte maslinovo ulje.
Na blago zagrijano ulje dodajte mirepoix te ga pirjajte 5-6 minuta, odnosno dok luk ne postane proziran. Dodajte naribani \u010de\u0161njak te ga pirjajte oko minutu uz neprestano mije\u0161anje.
Savjet<\/strong>: Mirepoix se pirja na laganoj vatri i ne bi smio mijenjati boju ve\u0107 samo omek\u0161ati.

Kad \u010de\u0161njak po\u010dne pu\u0161tati svoje mirisne arome, dodajte koncentrat raj\u010dice te ga kuhajte jo\u0161 2 minute.
Trik<\/strong>: Izravnim kuhanje koncentrat raj\u010dice dobiva sla\u0111i okus u usporedbi s njegovim dodavanjem u teku\u0107inu kasnije u procesu kuhanja.

Ubacite kockice butternut tikve s kurkumom i \u010dilijem te dobro promije\u0161ajte dok se svi elementi ne pro\u017emu. Zatim dodajte crvenu le\u0107u i sve podlijte povrtnim temeljcem.

Dodajte tjesteninu i kuhajte<\/strong>

Kada temeljac prokuha, u varivo dodajte tjesteninu. Kuhajte varivo 8-10 minuta ili dok tjestenina nije al dente, a butternut tikva mekana, ali ne i ka\u0161asta.

Dodajte kovr\u010davi kelj
<\/strong>
Kelj dodajte u varivo zadnjih 5 minuta kuhanja, odnosno dok listovi potpuno ne uvenu.
Savjet<\/strong>: Ako \u017eelite zadr\u017eati \u017eivopisnu boju kelja i osigurati ravnomjerno kuhanje, kuhajte kelj zasebno, a kada je gotov, umije\u0161ajte ga u varivo. \nMoj preferirani na\u010din je kuhati kelj na pari 5 minuta.

Dodajte prehrambeni kvasac i servirajte
<\/strong>
Kad su svi elementi kuhani, maknite varivo s vatre i umije\u0161ajte prehrambeni kvasac.
Savjet<\/strong>: Prehrambeni kvasac dodajte na samom kraju pripreme kako bi zadr\u017eao hranjiva svojstva.<\/p>\n\n\n\n

Varivo od le\u0107e poklopite jo\u0161 5 minuta da se malo ohladi i okusi harmoniziraju. Poslu\u017eite i posipajte svje\u017ee mljevenim crnim paprom. Va\u0161e varivo od crvene le\u0107e sada je spremno za u\u017eivanje!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Zdjelica<\/figure>\n\n\n\n


Vi\u0161e jednostavnih i ukusnih variva<\/h3>\n\n\n\n

Varivo sa slanutkom, porilukom i osli\u0107em<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Povrtno varivo s piletinom i batatom<\/a><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

This bowl of red lentil stew is both satisfying and hassle-free.
\nIt doesn’t require complicated cooking skills, and you can wrap it up in only 30 minutes.<\/p>","protected":false},"featured_media":10876,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","food_dietary_label":[18,19],"recipe_category":[27,25],"seasons":[35,36],"recipe_tag":[45,355,356,358,359,360],"class_list":["post-10875","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","food_dietary_label-lf","food_dietary_label-vg","recipe_category-soups-stews","recipe_category-mains","seasons-autumn","seasons-winter","recipe_tag-autumn","recipe_tag-red-lentil-stew","recipe_tag-vegan-recipes","recipe_tag-butternut-squash-recipes","recipe_tag-red-lentil-recipes","recipe_tag-autumn-dishes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/10875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10875"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"food_dietary_label","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/food_dietary_label?post=10875"},{"taxonomy":"recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=10875"},{"taxonomy":"seasons","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/seasons?post=10875"},{"taxonomy":"recipe_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_tag?post=10875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}