{"id":11257,"date":"2024-02-19T10:28:33","date_gmt":"2024-02-19T09:28:33","guid":{"rendered":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/?post_type=recipes&p=11257"},"modified":"2024-03-03T12:53:34","modified_gmt":"2024-03-03T11:53:34","slug":"turkey-stew-recipe","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/recepti\/varivo-s-puretinom-kvinojom\/","title":{"rendered":"Prefino varivo s puretinom i kvinojom"},"content":{"rendered":"

Nutritivno uravnote\u017eeno varivo s puretinom, kvinojom, i brokulom - brza i jednostavna ideja za ru\u010dak koja pr\u0161ti okusima!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Zdjela<\/figure>\n\n\n\n


U zadnje vrijeme ba\u0161 jako volim pripremati variva. Odu\u0161evljava me njihova svestranost i prakti\u010dnost; posebno za u\u017eurbane radne dane. Osim toga, za njihovu pripremu vam je potrebna samo minimalna oprema i ne oduzimaju previ\u0161e vremena. Najbolje od svega je \u0161to ih mo\u017eete pripremiti u ve\u0107oj koli\u010dini i podgrijati po potrebi.

Ali budimo iskreni, postoje variva koja \u0107ete probati jer su \"navodno zdrava\", i ona koja \u0107ete pojesti s gu\u0161tom. I da, poga\u0111ate: ovo varivo s puretinom i kvinojom definitivno spada u drugu kategoriju.<\/p>\n\n\n\n


ZA\u0160TO \u0106ETE VOLJETI OVO VARIVO S PURETINOM I KVINOJOM<\/h2>\n\n\n\n

Nutritivno uravnote\u017eeno glavno jelo<\/strong>: Ovo varivo s puretinom i kvinojom sadr\u017ei odli\u010dan omjer visokokvalitetnih proteina, slo\u017eenih ugljikohidrata i masti. Osim toga, odli\u010dan je izvor esencijalnih vitamina, minerala i fitokemikalija. Vi\u0161e o zdravstvenim prednostima ovog variva potra\u017eite u dijelu \"Prehrane\".

Pr\u0161ti okusima<\/strong>: Zahvaljuju\u0107i pa\u017eljivo odabranoj kombinaciji za\u010dina i dodatku tahinija, ovo varivo s puretinom i kvinojom krije bogatstvo okusa koje ne \u017eelite propustiti.

Brzo za pripremu<\/strong>: Iako ovaj recept za varivo s puretinom ima ne\u0161to vi\u0161e sastojaka, za njegovu pripremu vam ne\u0107e trebati previ\u0161e vremena, svega 30-ak minuta.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


SASTOJCI I ZAMJENE<\/h2>\n\n\n\n

Pure\u0107a prsa<\/strong>: Za pripremu ovog hranjivog variva trebat \u0107e vam pure\u0107a prsa narezana na trakice. Umjesto puretine mo\u017eete koristiti pile\u0107a prsa.

Kvinoja<\/strong>: U ovom receptu koristim bijelu kvinoju, ali \u0107e i druge vrste kvinoje biti odli\u010dna opcija. Kvinoju mo\u017eete zamijeniti drugom pseudo\u017eitaricom ili \u017eitaricom po izboru. Me\u0111utim, ako \u017eelite da recept ostane bez glutena, va\u0161e mogu\u0107nosti su ne\u0161to skromnije. U tom slu\u010daju bih preporu\u010dila kori\u0161tenje prosa ili integralne tjestenine bez glutena.

Slanutak<\/strong>: Za pripremu ovog variva \u0107e vam trebati kuhani slanutak. Mo\u017eete ga kuhati kod ku\u0107e (\u0161to uvijek preporu\u010dujem) ili koristiti konzervirani slanutak. Ako slanutak nije dostupan, mo\u017eete ga zamijeniti nekom drugom vrstom mahunarki, poput le\u0107e ili graha.

Brokula<\/strong>: Brokula je odli\u010dan dodatak ovom varivu s puretinom. Umjesto brokule mo\u017eete koristiti razno drugo povr\u0107e. Ja sam probala verziju s \u010dimulicama i keljem, i obje varijante su bile odli\u010dne.

Luk<\/strong>: Sme\u0111i luk je baza gotovo svih mojih recepata za variva. Umjesto sme\u0111eg luka mo\u017eete koristiti ljutiku koja ima ne\u0161to sla\u0111i okus.

Komora\u010d<\/strong>: Svje\u017ei komora\u010d je dodatak luku kao baza ovom varivu. U slu\u010daju da vam komora\u010d nije dostupan, zamijenite ga celerovim listom.

Su\u0161ene raj\u010dice<\/strong>: Su\u0161ene raj\u010dice dodatno oboga\u0107uju ovo varivo s puretinom svojim koncentriranim umami okusom. Vrlo dobra zamjena su\u0161enim raj\u010dicama mo\u017ee biti dvostruki koncentrat raj\u010dice.

\u010ce\u0161njak<\/strong>: Uvijek poku\u0161ajte koristiti svje\u017ei \u010de\u0161njak koji ima znatno bolji okus od \u010de\u0161njaka u prahu.

Za\u010dini<\/strong>: Zahvaljuju\u0107i kombinaciji kurkume, korijandera i chilija, ovo varivo ima privla\u010dnu, jarko-\u017eutu boju i karakteristi\u010dnu aromati\u010dnost. Nikako nemojte izostaviti kurkumu i korijander, a koli\u010dinu chilija prilagodite vlastitom ukusu.

Povrtni temeljac<\/strong>: Ovo varivo s puretinom volim najvi\u0161e pripremati uz dodatak doma\u0107eg povrtnog temeljca<\/a>. Umjesto povrtnog temeljca mo\u017eete koristiti vodu od kuhanja slanutka ili obi\u010dnu vodu. U svakom slu\u010daju \u0107ete dobiti vrlo dobar rezultat jer varivo ima druge aromati\u010dne komponente koje nadokna\u0111uju puno\u0107u okusa.

Tahini<\/strong>: Klju\u010dni element ovog variva s puretinom je tahini \u2013 pasta napravljena od sjemenki sezama. Daje ovom varivu ora\u0161ast okus i kremastiju teksturu.

Limunov sok<\/strong>: Limunov sok intenzivira ostale okuse i balansira slatko\u0107u ovog variva. Limeta mo\u017ee biti dobra zamjena limunu.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


PRIPREMA VARIVA S PURETINOM I KVINOJOM<\/h2>\n\n\n\n

Minimalna oprema i svega 30-ak minuta je sve \u0161to vam je potrebno za pripremu ovog ukusnog, hranjivog variva s puretinom. Pa krenimo!<\/p>\n\n\n\n


1. Pripremite sastojke<\/h3>\n\n\n\n

Prije nego \u0161to se bacite na kuhanje ovog variva s puretinom i kvinojom, pripremite sve potrebne sastojke. Na taj na\u010din \u0107ete si uvelike olak\u0161ati i ubrzati pripremu.

Nasjeckajte luk<\/strong>: Odre\u017eite vrh luka. Prepolovite ga po pola po du\u017eini te ogulite. Zatim odre\u017eite drugi vrh i tanko nasjeckajte, paralelno njegovim prirodnim linijama.

Nare\u017eite komora\u010d<\/strong>: Dobro isperite komora\u010d te ga prepolovite po du\u017eini. Odre\u017eite gornji, zeleni dio i uklonite jezgru. Popre\u010dno ga tanko nasjeckajte.

Nasjeckajte su\u0161ene raj\u010dice<\/strong>: Dobro ocijedite su\u0161ene raj\u010dice te ih sitno nasjeckajte.

Usitnite \u010de\u0161njak<\/strong>: Ogulite i naribajte re\u017enjeve \u010de\u0161njaka uz pomo\u0107 sitnog ribe\u017ea.<\/p>\n\n\n\n

Pripremite brokulu<\/strong>: Brokulu isperite pod teku\u0107om vodom, dr\u017ee\u0107i je naopako. Tako voda ne\u0107e prskati posvuda. Odre\u017eite stabljiku brokule i no\u017eem odvojite cvjetove brokule. Ne bacajte stabljiku brokule jer je ona tako\u0111er jestiva. Mo\u017eete ju narezati na trakice i dodati ovom varivu ili ostaviti za kasniju upotrebu. <\/p>\n\n\n\n

Izre\u017eite pure\u0107a prsa<\/strong>: Nare\u017eite pure\u0107a prsa na tanke odreske, a zatim ih nare\u017eite na tanke trakice (okomito liniji vlakana).

Isperite kvinoju<\/strong>: Koriste\u0107i sitno cjedilo, isperite kvinoju pod mlazom teku\u0107e vode kako biste uklonili eventualne ne\u010disto\u0107e.

Ocijedite slanutak<\/strong>: Procijedite kuhani slanutak, zadr\u017eavaju\u0107i vodu od kuhanja. Mo\u017eete ju dodati varivu umjesto povrtnog temeljca ili sa\u010duvati za neku drugu svrhu. Teku\u0107ina od kuhanja slanutka se jo\u0161 zove i \"aqua faba\".<\/p>\n\n\n\n


2. Kuhajte varivo<\/h3>\n\n\n\n

Prepecite puretinu<\/strong>: Zagrijte lonac te dodajte polovicu maslinovog ulja. Na zagrijano ulje dodajte trakice puretine. Popecite ih sa svih strana do blago zla\u0107ane boje, te ih izvadite i ostavite sa strane.

Pirjajte luk i komora\u010d<\/strong>: Na ostatak maslinovog ulja dodajte trakice luka i komora\u010da. Pirjajte povr\u0107e na srednje jakoj vatri, 2-3 minute, uz \u010desto mije\u0161anje. Lagano ih posolite nakon otprilike minute. Kako povr\u0107e otpu\u0161ta vodu, pomo\u0107i \u0107e osloboditi karamelizirane komadi\u0107e prilijepljene za dno lonca, ostavljaju\u0107i dno lonca \u010distim.

Dodajte su\u0161ene raj\u010dice i \u010de\u0161njak<\/strong>: Nakon \u0161to luk i komora\u010d postanu prozirni, dodajte nasjeckane su\u0161ene raj\u010dice i pastu od \u010de\u0161njaka. Pirjajte jo\u0161 dvije minute dok \u010de\u0161njak ne po\u010dne otpu\u0161tati svoje karakteristi\u010dne arome.

Dodajte za\u010dine<\/strong>: Zatim dodajte za\u010dine. Nastavite jo\u0161 minutu mije\u0161ati za\u010dine kako oni ne bi zagorjeli.

Dodajte u teku\u0107inu<\/strong>: Bilo da koristite povrtni temeljac, vodu ili vodu od kuhanja slanutka, prije samog dodavanja u varivo, zagrijte teku\u0107inu sa strane. Podlijte povr\u0107e zagrijanim temeljcem. Time \u0107ete sprije\u010diti da temperatura naglo padne.

Dodajte kvinoju<\/strong>: Kad varivo po\u010dne kr\u010dkati dodajte ispranu kvinoju i ponovno pri\u010dekajte da zakr\u010dka. Zatim poklopite lonac i kuhajte varivo 15 minuta. Varivo bi trebalo lagano kr\u010dkati, a ne intenzivno klju\u010dati.

Dodajte brokulu<\/strong>: Zadnjih 10 minuta kuhanja dodajte brokulu. Lonac ponovno poklopite te nastavite lagano kuhati.

Dodajte slanutak i puretinu<\/strong> pruge<\/strong>: Zadnjih 5 minuta kuhanja dodajte pure\u0107a prsa i kuhani slanutak. Na taj na\u010din \u0107e se slanutak podgrijati, a pure\u0107a prsa zavr\u0161iti kuhati.<\/p>\n\n\n\n


3. Pripremite tahini umak<\/h3>\n\n\n\n

Za bogatiji okus i dodatnu kremastost, varivu dodajte tahini umak koji se sastoji od tahinija, limunovog soka i malo teku\u0107ine od variva. <\/p>\n\n\n\n

Napravite tahini umak<\/strong>: U zdjelicu izva\u017eite tahini te mu dodajte malo limunovog soka. Sjedinite sastojke uz pomo\u0107 mutilice. Primijetit \u0107ete kako se tahini zgu\u0161njava dodatkom limunovog soka.<\/p>\n\n\n\n

\u0160efljom odvadite malo teku\u0107ine od variva te ulijte u zdjelicu s tahinijem. Mutilicom sjedinite sastojke. Postepenim dodatkom teku\u0107ine, tahini pasta poprima glatku teksturu. Na ovaj na\u010din, tahini \u0107e se puno bolje sjediniti s ostalim sastojcima variva.<\/p>\n\n\n\n

Dodajte tahini umak<\/strong>: Nakon 15 minuta kuhanja, isklju\u010dite vatru te dodajte netom pripremljeni tahini umak. Lagano ga umije\u0161ajte u varivo. Ostavite varivo poklopljeno, oko 5 minuta, da se malo ohladi i da se okusi pro\u017emu. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


KAKO POSLU\u017dITI OVO VARIVO S PURETINOM I KVINOJOM<\/h2>\n\n\n\n

Za najbolji do\u017eivljaj poslu\u017eite ovo varivo s puretinom odmah. Ako ga pripremate za sljede\u0107i dan, skuhajte kvinoju sa strane te dodajte varivu neposredno prije poslu\u017eivanja kako ga ne bi zgusnula previ\u0161e.
Ukoliko je varivo pregusto pri podgrijavanju, dodajte jo\u0161 malo vode ili povrtnog temeljca.<\/p>\n\n\n\n

U\u017eivajte u svom ukusnom varivu s puretinom i kvinojom!<\/p>\n\n\n\n


TRA\u017dITE VI\u0160E IDEJA ZA NUTRITIVNO URAVNOTE\u017dENA GLAVNA JELA?<\/h3>\n\n\n\n

Brzo i jednostavno varivo od crvene le\u0107e<\/a><\/p>\n\n\n\n

Varivo s osli\u0107em, slanutkom i porilukom<\/a><\/p>\n\n\n\n

Povrtno varivo s piletinom i batatom<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nutritivno uravnote\u017eeno varivo s puretinom, kvinojom, i brokulom - brza i jednostavna ideja za ru\u010dak koja pr\u0161ti okusima!<\/p>","protected":false},"featured_media":11261,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","food_dietary_label":[17,18],"recipe_category":[27,25],"seasons":[36,37],"recipe_tag":[],"class_list":["post-11257","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","food_dietary_label-gf","food_dietary_label-lf","recipe_category-soups-stews","recipe_category-mains","seasons-winter","seasons-spring"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/11257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11257"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"food_dietary_label","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/food_dietary_label?post=11257"},{"taxonomy":"recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=11257"},{"taxonomy":"seasons","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/seasons?post=11257"},{"taxonomy":"recipe_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_tag?post=11257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}