{"id":11529,"date":"2024-04-17T15:32:28","date_gmt":"2024-04-17T13:32:28","guid":{"rendered":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/?post_type=recipes&p=11529"},"modified":"2024-04-27T18:21:18","modified_gmt":"2024-04-27T16:21:18","slug":"creamy-orzo-recipe-with-squid","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/recepti\/kremasti-orzo-lignje-sparoge\/","title":{"rendered":"Kremasti orzo s lignjama i \u0161parogama"},"content":{"rendered":"

Kremasti orzo s lignjama, \u0161parogama, tikvicama, limunom i feta sirom - jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa u jednom!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


\u201cManje je vi\u0161e\u201d\u2026 To je bilo prvo \u0161to sam rekla nakon \u0161to sam prvi puta probala ovaj kremasti orzo s lignjama i \u0161parogama.<\/p>\n\n\n\n

Zapravo, kad malo bolje razmislim, neka od jela koja me uvijek iznova mogu odu\u0161eviti su u su\u0161tini vrlo jednostavna.<\/p>\n\n\n\n

Ovaj osvje\u017eavaju\u0107i proljetni orzo definitivno spada u tu kategoriju. Za njegovu pripremu vam je potrebno samo nekoliko sastojaka i jednostavnih koraka pripreme, a okus odu\u0161evljava.<\/p>\n\n\n\n

Vjerujte mi, ovo je jedno od onih jela koje vrijedi dodati u svoju tjednu rotaciju.<\/p>\n\n\n\n

Isprobajte i javite mi \u0161to mislite! Ba\u0161 bi voljela \u010duti va\u0161e dojmove!<\/p>\n\n\n\n


ZA\u0160TO \u0106ETE VOLJETI OVAJ KREMASTI ORZO S LIGNJAMA<\/h2>\n\n\n\n

Nutritivno uravnote\u017eeno glavno jelo<\/strong>: Ovaj kremasti orzo s lignjama i povr\u0107em ima \u010dak 35 g proteina po porciji te umjerenu koli\u010dinu masti i slo\u017eenih ugljikohidrata \u0161to ga \u010dini odli\u010dnom opcijom za glavno jelo. <\/p>\n\n\n\n

Jednostavna priprema<\/strong>: Nakon \u0161to pripremite sve sastojke, samo ih jedan po jedan dodajete u veliku tavu i pritom pazite na dno posude kako se orzo ne bi zalijepio tijekom kuhanja. I to je to! Va\u0161 orzo je spreman za degustaciju. <\/p>\n\n\n\n

Osvje\u017eavaju\u0107 i kremast<\/strong>: Dobro, mo\u017eda postoji jo\u0161 jedna stvar zbog koje je ovaj osvje\u017eavaju\u0107i orzo recept jedan od va\u0161ih novih favorita. Pr\u0161ti od okusa!\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Iako je recept prili\u010dno jednostavan, bogatstvo okusa je tu.

Okus je baziran na zanimljivom kontrastu slankastih kapara i feta sira te osvje\u017eavaju\u0107ih, citrusnih nota limuna.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


SASTOJCI ZA KREMASTI ORZO S LIGNJAMA<\/h2>\n\n\n\n

Orzo<\/strong>: Orzo je vrsta tjestenine koja iznimno podsje\u0107a na zrnca ri\u017ee. Za izradu orza, bra\u0161no se mije\u0161a s vodom kako bi se formiralo tijesto, koje se zatim oblikuje, su\u0161i i pakira. Ono \u0161to je posebno kod orza je \u010dinjenica da se za izradu koristi bra\u0161no zvano semolina, odnosno grubo mljevena durum p\u0161enica.<\/p>\n\n\n\n

Orzo kod nas nije \u0161iroko dostupan, ali \u0107ete ga na\u0107i u bolje opremljenim du\u0107anima ili talijanskim gourmet du\u0107anima. Klasi\u010dan orzo nije vrsta integralne tjestenina, ali neki brendovi nude i integralnu varijantu. Deklaracija bi to treba jasno nazna\u010davati.<\/p>\n\n\n\n

Va\u017eno je napomenuti da orzo sadr\u017ei gluten s obzirom da mu je glavni sastojak p\u0161eni\u010dno bra\u0161no. Danas se proizvodi i orzo bez glutena koji koristi sastojke poput kukuruza i ri\u017ee, ali je kod nas rije\u0111e dostupan.<\/p>\n\n\n\n

Odli\u010dna alternativa za orzo u ovom receptu je ri\u017ea kratkog zrna poput arborio ri\u017ee. Ako zamijenite orzo ri\u017eom, dobit \u0107ete bezglutensku verziju ovog jela.<\/p>\n\n\n\n

Lignje<\/strong>: Za pripremu ovog recepta za orzo s limunom trebat \u0107e vam koluti\u0107i lignji. Mo\u017eete kupiti cijele lignje te ih pripremiti sami ili nabaviti ve\u0107 pripremljene koluti\u0107e. U svakom slu\u010daju, ako nemate pouzdanu ribarnicu, preporu\u010dam kupnju smrznutih lignji. <\/p>\n\n\n\n

Luk i \u010de\u0161njak<\/strong>: Sme\u0111i luk i \u010de\u0161njak su aromati\u010dna baza ovog recepta za kremasti orzo, dok luk tako\u0111er poma\u017ee u stvaranju po\u017eeljne kremaste teksture.<\/p>\n\n\n\n

Kapare<\/strong>: Kapare su nezreli, zeleni cvjetni pupoljci grma kapara koji samoniklo raste po Sredozemlju, kao i u Aziji i Australiji. <\/p>\n\n\n\n

Za ovaj recept koristim ukiseljene kapare koje \u0107ete naj\u010de\u0161\u0107e na\u0107i pakirane u male staklenke.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Limun<\/strong>: Ovaj recept zahtijeva samo koru limuna koja se lagano blan\u0161ira i dodaje jelu na po\u010detku kuhanja kako bi mu pru\u017eila poseban osvje\u017eavaju\u0107i, citrusni okus<\/p>\n\n\n\n

\u0160paroga<\/strong>: Za ovaj recept trebat \u0107e vam svje\u017ee zelene \u0161paroge. Svje\u017ee \u0161paroge moraju biti \u010dvrste na dodir, bez mogu\u0107nosti prevelikog savijanja. <\/p>\n\n\n\n

Tikvica<\/strong>: Za ovaj recept koristim naj\u010de\u0161\u0107e dostupne zelene duguljaste tikvice, ali slobodno odaberite druge dostupne sorte. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Feta sir<\/strong>: Feta je gr\u010dki salamureni bijeli sir koji se proizvodi od ov\u010djeg mlijeka ili mje\u0161avine ov\u010djeg i kozjeg mlijeka. Kompaktan je, mekan, ali se lako mrvi pod prstima. Ovom osvje\u017eavaju\u0107em orzu daje posebnu kremastu teksturu. <\/p>\n\n\n\n

Budu\u0107i da feta ima za\u0161ti\u0107enu oznaku izvornosti u EU, svi proizvodi pod imenom \"Feta\" moraju biti proizvedeni na tradicionalan na\u010din u odre\u0111enim gr\u010dkim regijama. Dakle, kada kupujete fetu, znate da kupujete autenti\u010dan proizvod. <\/p>\n\n\n\n

Riblji temeljac<\/strong>: Riblji temeljac daje ovom orzu s lignjama bogatiji okus, ali nije esencijalan dodatak. Ukoliko nemate dostupan riblji temeljac, umjesto njega mo\u017eete koristiti samo vodu. <\/p>\n\n\n\n

Ako ne radim riblji temeljac kod ku\u0107e, volim kupiti smrznuti riblji temeljac u svojoj ribarnici. <\/p>\n\n\n\n

Pri kupnji ribljeg temeljca obavezno pro\u010ditajte popis sastojaka te izbjegavajte proizvode s aditivima i poja\u010diva\u010dima okusa.<\/p>\n\n\n\n


PRIPREMA KREMASTOG ORZA S LIGNJAMA<\/h2>\n\n\n\n

1. Pripremite povr\u0107e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nasjeckajte luk na kockice<\/strong>: Odre\u017eite vrh luka te ga prere\u017eite na pola, prolaze\u0107i kroz korijen. Ogulite polovice luka te ih nare\u017eite na sitne kockice. <\/p>\n\n\n\n

Napomena: Ostavite korijen luka pri\u010dvr\u0161\u0107en kako biste sprije\u010dili raspadanje luka prilikom sjeckanja.<\/p>\n\n\n\n

Nare\u017eite tikvice i \u0161paroge<\/strong>: Povr\u0107e temeljito operite i osu\u0161ite. <\/p>\n\n\n\n

Odre\u017eite vrhove tikvice. Zatim svaku polovicu prere\u017eite na pola po du\u017eini. \u010cetvrtine tikvice nasjeckajte popre\u017eno na tanke plo\u0161kice. Tako \u0107ete dobiti jednolike trokuti\u0107e.<\/p>\n\n\n\n

\u0160paroge popre\u010dno nare\u017eite na komadi\u0107e od otprilike 3 cm, po\u010dev\u0161i od vrhova. Uklonite drvenaste krajeve stabljiki.<\/p>\n\n\n\n

Nasjeckajte re\u017enjeve \u010de\u0161njaka<\/strong>: Odre\u017eite donji dio re\u017enjeva \u010de\u0161njaka te ih zgnje\u010dite bo\u010dnom stranom no\u017ea. Zatim ih ogulite i sitno nasjeckajte. \u017delite li ubrzati proces, \u010de\u0161njak naribajte uz pomo\u0107 sitnog ribe\u017ea.<\/p>\n\n\n\n

Nasjeckajte kapare<\/strong>: Kapare dobro ocijedite te ih nasjeckajte. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


2. Blan\u0161irajte koru limuna<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ogulite limun uz pomo\u0107 gulilice ili no\u017ea. Jedna trakica je dovoljna za recept za dvoje. Naravno, vi si po potrebi prilagodite koli\u010dinu. <\/p>\n\n\n\n

Zatim dobivenu traku nare\u017eite po du\u017eini na tanje trakice. Ako su trakice preduge, prepolovite ih kao \u0161to sam ja napravila. <\/p>\n\n\n\n

Nakon toga, zagrijte vodu u manjem loncu i kada zavrije, dodajte trakice limuna. Blan\u0161irajte trakice limuna 30 sekundi do minute. Izvadite ih \u0161upljikavom \u017elicom i ostavite ih sa strane.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


3. Nare\u017eite lignje na koluti\u0107e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

U slu\u010daju da ste kupili neo\u010di\u0161\u0107ene lignje i niste sigurni kako ih pravilno o\u010distiti, evo jednog odli\u010dnog vodi\u010da<\/a> koji vam mo\u017ee biti od velike pomo\u0107i. <\/p>\n\n\n\n

Nakon \u0161to ste lignje dobro o\u010distili i isprali, nare\u017eite ih popre\u010dno, na koluti\u0107e jednake debljine.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


4. Napravite kremasti orzo s lignjama <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nakon \u0161to ste sve elemente o\u010distili i pripremili, vrijeme je za kuhanje!<\/p>\n\n\n\n

Zagrijte tavu<\/strong>: Zagrijte tavu te dodajte maslinovo ulje. <\/p>\n\n\n\n

Pirjajte luk<\/strong>: Dodajte kockice luka te ih pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne postanu staklaste, oko 3 minute. <\/p>\n\n\n\n

Nakon minute pirjanja, luk blago posolite kako biste potaknuli otpu\u0161tanje vode i ubrzali proces kuhanja. <\/p>\n\n\n\n

Dodajte \u010de\u0161njak, kapare i koricu limuna<\/strong>: U tavu dodajte nasjeckani \u010de\u0161njak, kapare i blan\u0161iranu koru limuna, te kuhajte na umjereno laganoj vatri jo\u0161 2 minute. Redovito mije\u0161ajte kako bi sprije\u010dili da \u010de\u0161njak zagori.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Dodajte \u0161paroge i tikvice<\/strong>: Kad \u010de\u0161njak po\u010dne ispu\u0161tati svoje karakteristi\u010dne arome, vrijeme je dodati \u0161paroge i tikvice. Pirjajte povr\u0107e jo\u0161 dodatne 3 minute na srednje jakoj vatri uz \u010desto mije\u0161anje.<\/p>\n\n\n\n

Zagrijte riblji temeljac i vodu<\/strong>: Dok se povr\u0107e pirja, u manjem loncu zagrijte riblji temeljac i vodu. Dodavaju\u0107i vru\u0107u teku\u0107inu orzu, osigurat \u0107emo konstantniju temperaturu kuhanja i bolju teksturu jela.<\/p>\n\n\n\n

Dodajte orzo<\/strong>: Zatim povr\u0107u dodajte orzo te dobro promije\u0161ajte. Na srednje jakoj vatri tostirajte orzo oko minutu kako bi se potaknuo jo\u0161 bogatiji okus jela. <\/p>\n\n\n\n

Dodajte riblji temeljac<\/strong>: Blago tostiran orzo i povr\u0107e podlijte tre\u0107inom ribljeg temeljca i vode. Dopustite orzu da lagano kr\u010dka oko 12 minuta, redovito mije\u0161aju\u0107i kako bi sprije\u010dili ljepljenje orza za dno.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Kako se orzo po\u010dne zgu\u0161njavati i lijepiti za dno, postepeno dodajte jo\u0161 teku\u0107ine dok ne potro\u0161ite sav riblji temeljac i vodu.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

U zadnje dvije minute kuhanja, pove\u0107ajte vatru i dodajte o\u010di\u0161\u0107ene lignje. Lagano ih umije\u0161ajte u orzo. Lignjama je potrebno samo kratko kuhanje, \u0161to rezultira nje\u017enim okusom i teksturom. <\/p>\n\n\n\n

Nakon \u0161to su lignje tek kuhane i mekane, maknite tavu s vatre, izmrvite feta sir i mije\u0161ajte dok se sir ne otopi i postane kremast. U\u017eivajte u svojoj proljetnoj delikatesi!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


KAKO POSLU\u017dITI OVAJ KREMASTI ORZO S LIGNJAMA<\/h2>\n\n\n\n

Ovaj kremasti orzo s lignjama najbolje je poslu\u017eiti svje\u017ee pripremljen, ukra\u0161en s jo\u0161 malo izmrvljenog feta sira i svje\u017ee nasjeckanim per\u0161inom.<\/p>\n\n\n\n

Ako ovaj kremasti orzo \u017eelite pripremiti unaprijed, predla\u017eem vam da presko\u010dite dodatak feta sira, i dodate ga prije samog poslu\u017eivanja.<\/p>\n\n\n\n

Tako pripremljeni orzo \u010duvajte u hermeti\u010dki zatvorenoj posudi u hladnjaku 2-3 dana. Kad do\u0111e vrijeme za poslu\u017eivanje, ponovno ga zagrijte, a zatim uklonite s vatre te umije\u0161ajte feta sir. Tako \u0107ete zadr\u017eati kremastu teksturu ovog proljetnog orza s lignjama.<\/p>\n\n\n\n


NUTRITIVNE PREDNOSTI OVOG KREMASTOG ORZA S LIGNJAMA<\/h2>\n\n\n\n

Bogat izvor proteina<\/strong>: Ovaj kremasti orzo recept s lignjama odli\u010dan je izvor visokokvalitetnih proteina, oko 35 g po porciji. <\/p>\n\n\n\n

Bogat izvor antioksidansa<\/strong>: Kao \u0161to znate, antioksidansi igraju klju\u010dnu ulogu u za\u0161titi tijela od o\u0161te\u0107enja uzrokovanih slobodnim radikalima. Ovaj proljetni recept za orzo nudi niz antioksidansa, od vitamina (E i C) do specifi\u010dnih flavonoida i polifenola.<\/p>\n\n\n\n

\u0160paroge su posebno bogate flavonoidima kvercetinom, izorhamnetinom i kemferolom, za koje je utvr\u0111eno da sni\u017eavaju krvni tlak, imaju protuupalna, antivirusna i antikancerogena svojstva.<\/p>\n\n\n\n

Dobar izvor selena<\/strong>: Selen je esencijalni nutrijent potreban u malim koli\u010dinama, ali prisutan u ograni\u010denom broju namirnica. Sre\u0107om, i lignje i feta sir su dobri izvori. <\/p>\n\n\n\n

Selen je sna\u017ean antioksidans koji poma\u017ee u za\u0161titi od bolesti srca, odr\u017eavanju kognitivnih funkcija, podr\u017eava zdravlje \u0161titnja\u010de i ja\u010da na\u0161 imunolo\u0161ki sustav.<\/p>\n\n\n\n

Podr\u017eava zdravlje kostiju<\/strong>: Osim \u0161to je odli\u010dan izvor proteina, ovaj kremasti orzo osigurava i druge bitne hranjive tvari esencijalne za zdrave i jake kosti poput vitamina K, kalcija, fosfora i cinka.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


TRA\u017dITE VI\u0160E IDEJA ZA NUTRITIVNO URAVNOTE\u017dENA GLAVNA JELA?<\/h3>\n\n\n\n

Proljetni ri\u017eoto od heljde s gra\u0161kom i \u0161parogama<\/a><\/p>\n\n\n\n

Udon rezanci sa svinjetinom i brokulom<\/a><\/p>\n\n\n\n

Lagani ri\u017eoto od je\u010dma<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brz i jednostavan hranjiv obrok za radni dan \u2013 limun i kremasti orzo s hrskavim \u0161parogama i tikvicama, mekanim lignjama i malo feta sira za kraj.<\/p>","protected":false},"featured_media":11538,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","food_dietary_label":[],"recipe_category":[25],"seasons":[37],"recipe_tag":[396,397,398,399],"class_list":["post-11529","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_category-mains","seasons-spring","recipe_tag-orzo-recipe","recipe_tag-squid-recipes","recipe_tag-main-dish-ideas","recipe_tag-one-pan-dishes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/11529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"food_dietary_label","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/food_dietary_label?post=11529"},{"taxonomy":"recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=11529"},{"taxonomy":"seasons","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/seasons?post=11529"},{"taxonomy":"recipe_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_tag?post=11529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}