{"id":7498,"date":"2022-11-09T09:15:53","date_gmt":"2022-11-09T09:15:53","guid":{"rendered":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/?post_type=recipes&p=7498"},"modified":"2023-06-08T14:41:32","modified_gmt":"2023-06-08T12:41:32","slug":"best-carrot-and-coriander-soup","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/recepti\/juha-od-mrkve-i-korijandera\/","title":{"rendered":"Prefina juha od mrkve i korijandera"},"content":{"rendered":"

Neki dan su mi na tr\u017enici za oko zapele prekrasne i nevjerojatno slatke mrkve. Kupiv\u0161i ih, shvatila sam da je pro\u0161lo dosta vremena otkako sam zadnji put s vama podijelila recept za juhu. I tako sam po\u010dela razmi\u0161ljati i vrtiti ideje i do\u0161la sam do ove fantasti\u010dne juhe od mrkve i korijandera za koju sam sigurna da do sada niste probali.
Ova juha je sve samo ne dosadna! Dodatak sjemenki korijandera i kumina, \u010de\u0161njaka, \u0111umbira, crvene le\u0107e i kokosove vode \u010dini ovu juhu nutritivno bogatom opcijom i pravim u\u017eitkom za nepce.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Zdjela<\/figure>\n\n\n\n


Sigurna sam da ve\u0107inu ovih sastojaka ve\u0107 imate kod ku\u0107e, \u0161to \u0107e vam dodatno olak\u0161ati pripremu. U slu\u010daju da vam ne\u0161to ipak nedostaje, nemojte propustiti nastavak teksta u kojem mo\u017eete prona\u0107i prikladne zamjenske opcije koje bi vam mogle u\u0161tedjeti ponovni odlazak u nabavku!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Sastojci<\/figure>\n\n\n\n


\u0160to \u0107e vam trebati za juhu od mrkve i korijandera?<\/h2>\n\n\n\n

Maslinovo ulje: <\/strong>Definitivno moje najdra\u017ee ulje koje \u010desto koristim u kuhinji. Ako ipak tra\u017eite alternativu, ulje uljane repice ili kokosovo ulje su dobre zamjene.<\/p>\n\n\n\n

Sme\u0111i luk i \u010de\u0161njak<\/strong>: \u010cine bazu za ovaj recept, a pridonijet \u0107e slatko\u0107i, pikantnosti i kompleksnosti okusa. Poku\u0161ajte ih koristiti u svje\u017eem obliku, umjesto su\u0161enih, jer \u0107e okus biti puno bolji.<\/p>\n\n\n\n

Svje\u017ea mrkva<\/strong>: Jeste li znali da je izvorno mrkva bila \u017eute i ljubi\u010daste boje prije nego \u0161to je naran\u010dasta sorta ukrala svu pozornost? Meni su najdra\u017ee naran\u010dasta i ljubi\u010dasta sorta dok \u017eutu radije koristim za temeljce. Najva\u017enije je da su svje\u017ee i \u010dvrste, ali u ovom receptu mo\u017eete iskoristiti i one starije koje vam stoje u hladnjaku ve\u0107 neko vrijeme.<\/p>\n\n\n\n

Crvena le\u0107a<\/strong>: Crvena le\u0107a \u0107e pomo\u0107i zgusnuti ovu juhu uz dodatak vrijednih proteina, vlakana i mikronutrijenata. Ina\u010de ju mo\u017eete prona\u0107i kao cijele sjemenke ili kao razlomljene sjemenke s uklonjenom ljuskom. Razlomljena crvena le\u0107a \u0107e se br\u017ee skuhati i pomo\u0107i \u0107e u zgu\u0161njavanju juha ili variva. Cijele sjemenke le\u0107e \u0107e se kuhati du\u017ee i bolje zadr\u017eati oblik, pa su bolja opcija za salate. Umjesto crvene le\u0107e mo\u017eete dodati slanutak. <\/p>\n\n\n\n

Korijander i kumin<\/strong>: Mo\u017eete ih kupiti u obliku sjemenki ili praha. Sjemenke op\u0107enito imaju du\u017ei rok trajanja, ali i dulje zadr\u017eavaju intenzitet ugodnih karakteristi\u010dnih aroma. S druge strane, prah je ne\u0161to prakti\u010dnija opcija jer ne zahtjeva nikakvu prethodnu obradu. Ako ne volite korijander ili kumin, mo\u017eete ih zamijeniti curryjem u prahu ili sjemenkama kima.<\/p>\n\n\n\n

\u0110umbir<\/strong>: Dok u slatkim receptima preferiram \u0111umbir u prahu, kada su slane stvari u pitanju, volim koristiti svje\u017ei korijen. U slu\u010daju da koristite prah koji je koncentriraniji od svje\u017eeg \u0111umbira, smanjite koli\u010dinu praha \u010detiri puta (1\/4 \u017eli\u010dice praha za 1 \u017eli\u010dicu svje\u017eeg \u0111umbirovog korijena). Iz mog iskustva, dosta je te\u0161ko vjerodostojno zamijeniti \u0111umbir zbog njegovog karakteristi\u010dnog okusa, ali dovoljno dobre alternative bile bi kurkuma i piment.<\/p>\n\n\n\n

Kokosova voda<\/strong>: Kokosova voda<\/a> je neprera\u0111ena teku\u0107ina koja se nalazi unutar mladih kokosovih oraha i nutritivno je vrijedan sastojak. Ipak, uvijek provjerite deklaraciju, jer mo\u017ee imati dodane zasla\u0111iva\u010de. Na policama \u0107ete vrlo \u010desto prona\u0107i jo\u0161 jedan proizvod sli\u010dnog naziva- kokosovo mlijeko. Iako se sli\u010dno zovu, dva su vrlo razli\u010dita proizvoda. Kokosovo mlijeko je zapravo mje\u0161avina kokosove pulpe, vode i naj\u010de\u0161\u0107e soli, aroma i zgu\u0161njiva\u010da. Spomenuta pulpa zrelog kokosa kuha se s vodom te se zatim cijedi. Nutritivno je siroma\u0161nija opcija i po meni preskupa za to \u0161to je. U slu\u010daju da nemate kokosovu vodu, ili mlijeko, vrlo dobre rezultate \u0107ete dobiti dodatkom povrtnog temeljca.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Dvije<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I started thinking about what could I pair those lovely carrots with, and came up with this fantastic carrot and coriander soup that…<\/p>","protected":false},"featured_media":7607,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","food_dietary_label":[17,18,19],"recipe_category":[27],"seasons":[33,35,36,37],"recipe_tag":[39,46,47,166,167,168,169,170],"class_list":["post-7498","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","food_dietary_label-gf","food_dietary_label-lf","food_dietary_label-vg","recipe_category-soups-stews","seasons-summer","seasons-autumn","seasons-winter","seasons-spring","recipe_tag-gluten-free","recipe_tag-vegan","recipe_tag-lactose-free","recipe_tag-carrot-soup","recipe_tag-carrot-and-coriander-soup","recipe_tag-red-lentils","recipe_tag-coriander-seeds","recipe_tag-soup-recipes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/7498","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7498"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"food_dietary_label","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/food_dietary_label?post=7498"},{"taxonomy":"recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=7498"},{"taxonomy":"seasons","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/seasons?post=7498"},{"taxonomy":"recipe_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_tag?post=7498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}