{"id":8812,"date":"2022-11-30T11:07:00","date_gmt":"2022-11-30T10:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/?post_type=recipes&p=8812"},"modified":"2023-04-07T13:30:47","modified_gmt":"2023-04-07T11:30:47","slug":"savoury-pear-galette-recipe","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/recepti\/slani-galette-s-kruskama-i-kozjim-sirom\/","title":{"rendered":"Slani galette s kru\u0161kama i kozjim sirom"},"content":{"rendered":"

Do sada ste me vjerojatno \u010duli (ili pro\u010ditali) kako pri\u010dam o na\u010delima pravilne prehrane,<\/a> odnosno o tome kako bi ravnote\u017ea, umjerenost i raznolikost trebale biti osnova na\u0161e prehrane. Pa, ovaj galette s kru\u0161kama jedan je od onih recepata koji \u0107e za ve\u0107inu nas zna\u010diti balansiranje u sljede\u0107im obrocima, ali Bo\u017ei\u0107 je sve bli\u017ee i zasigurno je jedna od onih posebnih prilika u kojima si mo\u017eemo priu\u0161titi poslasticu ili dvije.<\/p>\n\n\n\n

Ovo je definitivno jedna od mojih najdra\u017eih poslastica, iako nije desert! Kru\u0161ke i kozji sir su spoj stvoren u raju, koji \u0107e uz dodatak aromati\u010dnog luka i poriluka te slatke, sirupaste, redukcije Aceto balsamica, odu\u0161eviti va\u0161e nepce. I naravno, tu je malo druga\u010dija verzija prhkog tijesta, koja \u0107e sve zamotati u savr\u0161en bo\u017ei\u0107ni poklon za vas i va\u0161e najmilije!<\/p>\n\n\n\n

\"Slana<\/figure>\n\n\n\n

\u0160to je galette?<\/h2>\n\n\n\n

Potje\u010de iz Francuske u doba Normana, kada je bio poznat pod imenom \u201cgale\u201d, \u0161to u prijevodu zna\u010di plosnati kola\u010d. To je jelo s tijestom u podlozi, punjeno raznim slanim i slatkim nadjevima, a mo\u017ee biti razli\u010ditih oblika i veli\u010dina.

Galette s kru\u0161kama koji \u0107emo danas raditi, poznat je i kao Crostata u Italiji. U podlozi je prhko tijesto koje se preklapa preko nadjeva, daju\u0107i mu karakteristi\u010dan rustikalni izgled. Pe\u010de se dok tijesto ne postane hrskavo, a otvoreni nadjev ne karamelizira.

No, tu pri\u010da o galettama ne staje. Druga verzija, pod nazivom Galette de Rois, tradicionalno se priprema u Francuskoj za blagdan Sveta tri kralja, dok tradiciju dijele i druge dr\u017eave poput \u0160panjolske (Roscon de Reyes) ili SAD-a (Kraljevska torta), a svaka od njih ima svoj tradicionalni recept. Tipi\u010dan francuski Galette de Rois ravna je torta s bogatim nadjevom od maslaca, \u0161e\u0107era, vrhnja, jaja i badema, zarobljenih unutar slojeva lisnatog tijesta.<\/p>\n\n\n\n

S druge strane, u Bretanji su svi u znaku Galettes Bretonnes, gdje je baza zapravo pala\u010dinka od heljdinog bra\u0161na punjena slanim nadjevom, vrlo \u010desto Ementalerom, \u0161unkom i jajem na oko (Galette compl\u00e8te).

Iako se na prvi pogled mo\u017ee \u010diniti kao komplicirano jelo, galette je zapravo prili\u010dno jednostavno napraviti. Jednom kada usavr\u0161ite izradu tijesta (\u0161to je vrlo brzo), u\u0107i \u0107ete u potpuno novi svijet beskrajnih mogu\u0107nosti i kombinacija!<\/p>\n\n\n\n

\u0160to \u0107e vam trebati za ovaj slani galette s kru\u0161kama?<\/h2>\n\n\n\n

\u0160to ide u tijesto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n