{"id":9481,"date":"2022-12-21T12:50:04","date_gmt":"2022-12-21T11:50:04","guid":{"rendered":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/?post_type=recipes&p=9481"},"modified":"2023-12-14T09:56:08","modified_gmt":"2023-12-14T08:56:08","slug":"mini-christmas-bundt-cakes","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/recepti\/bozicne-bundt-tortice\/","title":{"rendered":"Bo\u017ei\u0107ne Bundt tortice"},"content":{"rendered":"

Bo\u017ei\u0107 je pred vratima, a vi jo\u0161 uvijek ne znate koje bi kola\u010di\u0107e napravili ove godine? Onda ste na pravom mjestu jer za vas imam jedno brzo i jednostavno rje\u0161enje, a dolazi u obliku ovih slatkih bo\u017ei\u0107nih Bundt tortica s klementinama i bademima.
Ove tortice su meke, bar\u0161unaste i izuzetno so\u010dne, a note citrusa, vanilije i ruma bez sumnje \u0107e vam izmamiti osmijeh na lice. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Mini<\/figure>\n\n\n\n


\u0160to je to Bundt torta?<\/h2>\n\n\n\n

Bundt torta je naziv za tortu koja se pe\u010de u kalupu naziva Bundt, a pritom ne mora pratiti odre\u0111eni recept. Pedesetih i \u0161ezdesetih godina pro\u0161log stolje\u0107a, ameri\u010dki proizvo\u0111a\u010d posu\u0111a Nordic Ware, inspiriran nama bolje poznatim kuglofom, po\u010deo je proizvoditi gotovo identi\u010dne aluminijske kalupe pod za\u0161ti\u0107enim imenom \"Bundt\". Poga\u0111ate, kalupi su ubrzo postali veliki hit na ameri\u010dkom tr\u017ei\u0161tu te su popularni i danas.
Kuglof se u Njema\u010dkoj, Austriji i \u0160vicarskoj naziva i \"Bundkuchen\", \u0161to obja\u0161njava podrijetlo imena ovih kalupi\u0107a.<\/p>\n\n\n\n

Dok za kuglof postoji specifi\u010dan tradicionalan recept na bazi kvasca, Bundt kalup se mo\u017ee koristiti za pripremu razli\u010ditih recepata i to ne samo slatkih, ve\u0107 i slanih. Ukoliko ne slijedimo recept za kuglof, a pe\u010demo ga u kalupu koji neizmjerno podsje\u0107a na njega, dobit \u0107emo Bundt tortu. Iako me ne\u0161to vu\u010de da ove tortice zovem kuglofima, u nastavku teksta, zvat \u0107u ih Bundt torticama.<\/p>\n\n\n\n

Ovim \u0161to su vizualno atraktivni, ovu kalupi imaju i jednu tehni\u010dku prednost. Zbog rupe u sredini, torte i kola\u010di se peku ravnomjernije i br\u017ee u odnosu na klasi\u010dne okrugle kalupe.<\/p>\n\n\n\n

Danas je tr\u017ei\u0161te preplavljeno Bundtovim kalupima u razli\u010ditim veli\u010dinama i materijalima. Iako su klasi\u010dni oni od aluminija, meni su silikonski ne\u0161to dra\u017ei, jer su lak\u0161i za rukovanje i \u010di\u0161\u0107enje. Koji se vama vi\u0161e svi\u0111aju?<\/p>\n\n\n\n


Po \u010demu su ove Bundt tortice posebne?<\/h2>\n\n\n\n

S obzirom da ovo nisu kuglofi, vjerojatno se pitate: \"Kakav okus i teksturu mogu o\u010dekivati od ovih tortica?\" Ove bo\u017ei\u0107ni Bundt tortice ispirirane su klasi\u010dnim receptom za Madeleines, francuske tradicionalne tortice u obliku \u0161koljki. Ukoliko ih nikada niste probali, zamislite prozra\u010dne, mekane jastu\u010di\u0107i koji se tope u ustima.<\/p>\n\n\n\n

Ove Bundt tortice su prozra\u010dne kao i Madeleines, ali so\u010dnije i bogatije okusom zahvaljuju\u0107i soku klementina, aromi ruma i namazu od badema.
Osim \u0161to su ukusne, izgledat \u0107e ljupko kada se poslu\u017ee za obiteljsko okupljanje ili bo\u017ei\u0107nu zabavu s prijateljima.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Presjek<\/figure>\n\n\n\n


I, naravno, vrlo ih je jednostavno napraviti. Dok smjesa za klasi\u010dne Madeleines treba odle\u017eati nekoliko sati u hladnjaku prije pe\u010denja, to nije slu\u010daj kod izrade ovih slastica. Najbolje je kada se smjesa odmah ispe\u010de, a izlazi iz pe\u0107nice za samo 15 minuta.
Ukoliko ve\u0107 imate iskustva sa izradom Madeleinesa, ovaj recept \u0107e vam se \u010dini poznatim. A za sve vas kojima su Madeleines ne\u0161to potpuno novo, u nastavku donosim obja\u0161njenje svih klju\u010dnih koraka u pripremi, kako bi vam tortice ispale savr\u0161eno iz prve.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Sastojci<\/figure>\n\n\n\n


\u0160to \u0107e vam treba za ove bo\u017ei\u0107ne Bundt tortice?<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Jaja<\/li>\n\n\n\n
  • Bijeli kristalni \u0161e\u0107er<\/li>\n\n\n\n
  • Bademovo bra\u0161no<\/li>\n\n\n\n
  • O\u0161tro bra\u0161no<\/li>\n\n\n\n
  • Maslinovo ulje<\/li>\n\n\n\n
  • Namaz od badema (na policama \u0107ete ga na\u0107i i pod nazivom \"Maslac od badema\" iako to nije ispravan naziv ovog proizvoda)<\/li>\n\n\n\n
  • Sok od klementine (mo\u017eete zamjeniti sokom od mandarine ili naran\u010dinim sokom)<\/li>\n\n\n\n
  • Korica klementine<\/li>\n\n\n\n
  • Pra\u0161ak za pecivo<\/li>\n\n\n\n
  • Ekstrakt vanilije<\/li>\n\n\n\n
  • Aroma ruma<\/li>\n\n\n\n
  • Sol<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n


    Kako napraviti ove bo\u017ei\u0107ne Bundt kola\u010de?<\/h2>\n\n\n\n

    Savjeti za pripremu<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Pripremite mini Bundt kalup za torte izra\u0111ene od aluminija ili silikona. Ja \u0107u u ovom receptu koristiti silikonski kalup.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n
      • Jaja bi trebala biti na sobnoj temperaturi u trenutku kada ih dodajete u smjesu \u0161to \u0107e omogu\u0107iti bolje povezivanje s ostalim sastojcima.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n


        Miksati jaja sa \u0161e\u0107erom<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Najva\u017eniji korak u izradi ovih Bundt tortica je pjenasto umutiti jaja sa \u0161e\u0107erom. Razbijte jaja u zdjelu samostoje\u0107eg miksera i postepeno dodajte \u0161e\u0107er, mije\u0161aju\u0107i na ni\u017eoj brzini. Kada ste dodali sav \u0161e\u0107er, pove\u0107ajte brzinu vrtnje i miksajte otprilike 5 minuta.<\/p>\n\n\n\n

        Kada je smjesa spremna?<\/em><\/strong> Sna\u017enim miksanjem jaja sa \u0161e\u0107erom smjesa \u0107e postajati sve blije\u0111a, gu\u0161\u0107a i pjenastija do onog optimalnog trenutka koji \u010dekate. Taj \u0107ete trenutak nabolje prepoznati tako da podignite nastavak za mu\u0107enje i pratite pad smjese. Ako smjesa, poput vrpce, kontinuirano pada, znat \u0107ete da ste postigli pravu konzistenciju.<\/p>\n\n\n\n

        <\/div>\n\n\n\n
        \"Jaja<\/figure>\n\n\n\n


        \u0160to ako nemam samostoje\u0107i mikser?<\/em><\/strong> Ne brinite; i dalje mo\u017eete koristiti ru\u010dni mikser i posti\u0107i iste rezultate, ali \u0107e vam za to biti potrebno malo vi\u0161e vremena, otprilike 8 minuta.<\/p>\n\n\n\n


        Umije\u0161ajte suhe sastojke<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Odva\u017eite sve suhe sastojke i dobro ih izmije\u0161ajte kako bi dobili ujedna\u010denu smjesu. Dodajte ih u pjenasti miks jaja i \u0161e\u0107era malo po malo, lagano ih spajaju\u0107i \u0161patulom. Va\u017eno je u ovom koraku koristiti polagane i nje\u017ene pokrete kako ne bi istisnuli zrak iz smjese \u0161e\u0107era i jaja.<\/p>\n\n\n\n

        <\/div>\n\n\n\n
        \"Postupak<\/figure>\n\n\n\n


        Umije\u0161ajte mokre sastojke<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Nakon \u0161to ste umije\u0161ali suhe sastojke, dodajte i mokre sastojke u smjesu. Nije ih potrebno dodavati postepeno, ali ih je po\u017eeljno uliti sa ruba smjese, a ne sa sredine, kako se ne bi istisnuli zrak. \nNastavite na isti na\u010din spajati sastojke \u0161patulom dok ne dobijete jednoli\u010dnu, i dalje pjenastu smjesu. Zbog te\u017eine mokrih sastojaka, smjesa \u0107e malo izgubiti na volumenu, ali to je sasvim uredu.<\/p>\n\n\n\n

        <\/div>\n\n\n\n
        \"Proces
        Tijesto je gotovo spremno za punjenje u kalupe.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

        Ispecite Bundt tortice<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Prije nego \u0161to kalupe po\u010dnete puniti pripremljenom smjesom, namastite ih maslacem ili maslinovim uljem i pospite prosijanim o\u0161trim bra\u0161nom. Poga\u010dice \u0107e, zahvaljuju\u0107i bra\u0161nu, imati izra\u017eenije rubove te \u0107e ih biti puno lak\u0161e izvaditi iz kalupa.<\/p>\n\n\n\n

        <\/div>\n\n\n\n
        \"Mini<\/figure>\n\n\n\n


        Zatim napunite kalupe, ostavljaju\u0107i \u00bc kalupa praznima, daju\u0107i im dovoljno prostora za dizanje tijekom pe\u010denja.
        Pecite tortice 15 minuta ili dok ne porumene te se po\u010dnu odlijepljivati od rubova. Tortice \u0107e se najbolje ispe\u0107i u pe\u0107nici sa uklju\u010denom ventilatorom.<\/p>\n\n\n\n

        <\/div>\n\n\n\n
        \"Mini<\/figure>\n\n\n\n


        Odmorite Bundt tortice<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Nakon \u0161to Bundt tortice izvadite iz pe\u0107nice, ostavite ih da odstoje 10 minuta prije nego ih izvadite iz kalupa. Posipajte ih \u0161e\u0107erom u prahu dok su jo\u0161 u kalupu, \u0161to \u0107e sprije\u010diti da se dnom zalijepe za tanjur na kojem ih namjeravate poslu\u017eiti.<\/p>\n\n\n\n

        <\/div>\n\n\n\n
        \"Pe\u010dene
        Bundt tortice nakon 10 minuta odmaranja u kalupu.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

        Kako poslu\u017eiti i u\u017eivati u ovim bo\u017ei\u0107nim Bundt torticama?<\/h2>\n\n\n\n

        Posipajte tortice \u0161e\u0107erom u prahu i poslu\u017eite! Tortice nakon nekoliko sati upiju \u0161e\u0107er u prahu, pa vam preporu\u010dam da ih posipate neposredno prije poslu\u017eivanja. Poslu\u017eite iz uz \u0161alicu \u010daja ili kave i u\u017eivajte. Kada ih umo\u010dite u kavu, imat \u0107e okus koji me jako podsje\u0107a na tiramisu. Ako mi ne vjerujete, morate probati!<\/p>\n\n\n\n

        <\/div>\n\n\n\n
        \"\"
        \u010cini se da ih je ve\u0107 par netko ukrao!<\/em><\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Ove bo\u017ei\u0107ne Bundt tortice s klementinama i bademima su meke, bar\u0161unaste i izuzetno so\u010dne, a note citrusa, vanilije i ruma bez sumnje \u0107e vam izmamiti osmijeh na lice!<\/p>","protected":false},"featured_media":9496,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","food_dietary_label":[18,20],"recipe_category":[22],"seasons":[35,36],"recipe_tag":[205,206,207],"class_list":["post-9481","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","food_dietary_label-lf","food_dietary_label-ve","recipe_category-desserts","seasons-autumn","seasons-winter","recipe_tag-mini-bundt-cakes","recipe_tag-bundt-cake-recipe","recipe_tag-christmas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/9481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"food_dietary_label","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/food_dietary_label?post=9481"},{"taxonomy":"recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=9481"},{"taxonomy":"seasons","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/seasons?post=9481"},{"taxonomy":"recipe_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stelasfoodstories.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_tag?post=9481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}