Prošli tjedan su mi napokon stigli, dugo iščekivani, kalupi za sladoled na štapiću i mogu vam reći da su jako zabavni. Počela sam se igrati s različitim kombinacijama sezonskog voća kada je nastao ovaj recept za sladoled od dinje. Okus mu je toliko dobar da sam ga jednostavno morala podijeliti s vama. Čini se da je i moj nećak bio oduševljen jer ga je smazao brzinom munje:).
Dakle, upoznajte svoju novu ljetnu poslasticu, niskokalorični sladoled od dinje na štapiću, bez dodanog šećera, napravljen od samo tri sastojka!
Što će vam trebati za izradu ovih sladoleda od dinje?
Dinja: Naziv “dinja” odnosi se na veliku skupinu biljaka iz obitelji Cucurbitaceae, a sve daju slatke, mesnate plodove u kojima uživamo cijelo ljeto. Za ovaj sladoled od dinje, koristit ću najrašireniju i najdostupniju sortu u Hrvatskoj, a to je Cantaloupe.
Za savršen rezultat trebat će vam zrela Cantaloupe dinja sa sočnomm, intenzivno-narančastomm pulpom. Ukoliko dinja već na samom početku nije slatka i sočna, neće niti vaš sladoled biti puno bolji:).
Ukoliko umjesto Cantaloupe dinje želite koristiti neku drugu sortu, vodiča možete dobiti bolji uvid u njihovu raznolikost i naći najbolju zamjenu!
Namaz od badema: Dinja se savršeno slaže s bademima, u što ćete se uskoro moći uvjeriti i sami. Osim što obogaćuje okus ovom sladoledu, namaz od badema poboljšava i njegovu teksturu. Namaz od badema ćete u dućanima često pronaći i pod nazivom "maslac od badema", iako se po zakonu ne bi trebao koristiti. Maslacem se mogu zvati proizvodi životinjskog podrijetla, dok se za proizvode biljnog podrijetla koristi naziv "namaz".
Menta: Za ovaj sladoled od dinje trebat će vam svježi listovi mente intenzivnog okusa i arome.
Kako rezati dinju?
Odrežite oba vrha dinje. Zatim prerežite dinju na pola po dužini (1) i žlicom izvadite sjemenke iz sredine pulpe (2). Polovicu uzdužno prerežite na četvrtine (3) i svaku četvrtinu podijelite na tri kriška jednake veličine. Položite nož paralelno dasci te odvojite pulpu od kore. Prethodno volim pulpu kriške preprezati na pola kako bi proces bio jednostavniji i sigurniji za vaše prste (4).
Kako napraviti sladoled od dinje?
Izrada ovog sladoleda od dinje iznimno je jednostavna i zabavna. Uz samo tri sastojka i desetak minuta možete pripremiti ukusnu, osvježavajuću poslasticu koju će voljeti svi članovi vaše obitelji, čak i oni najmlađi.
U posudu blendera odvažite narezanu dinju, namaz od badema i svježe listove mente te miješajte velikom brzinom oko minutu dok se smjesa potpuno ne ujednači.
Prije punjenja kalupa, položite ga na protvu koja veličinom odgovara vašoj ladici zamrzivača. Možete također koristiti komad kartona ili dasku za rezanje. Na taj način ćete omogućiti elegantno prebacivanje kalupa bez prolijevanja smjese.
Zatim kalupe napunite pripremljenom smjesu te umetnite drvene štapiće. Budući da je smjesa prilično tekuća, drveni štapić zabodite odmah nakon punjenja svakog kalupa; u protivnom će smjesa početi curiti iz otvora za štapić.
Kada su svi kalupi napunjeni, stavite ih u ladicu zamrzivača. Sladoled će se smrznuti za otprilike tri sata, ali ga je najbolje ostaviti da se stvrdne preko noći.
Sljedeći dan možete svoje sladolede na štapiću izvaditi iz kalupa i staviti u plastičnu vrećicu za višekratnu uporabu. Pritom slojeve odvojite papirom za pečenje kako se ne bi međusobno slijepili.
