Smočnica - žila kucavica vaše kuhinje, ali često i sinonim za gužvu i zbrku. Kao posljedica užurbane svakodnevice, smočnica često postaje pretrpana i kaotična. Žurimo zgrabiti sastojke, trpamo stvari na prepune police, a ponekad zaboravimo što se krije u dubinama. To nam stvara stres, ali i otežava planiranje obroka te smanjuje motivaciju za kuhanje kod kuće.

No, što ako za taj problem postoji jednostavno rješenje? Što ako postoji način da vaša smočnica bude savršeno organizirana i uredna? I što ako vam to može pomoći poboljšati vaše prehrambene navike i doprinijeti cjelokupnom zdravlju? Biste li napravili taj korak?

Sama sa se uvjerila u to koliko vam organizirana smočnica može pomoći da svoj boravak u kuhinji učinite opuštenijim i ukusnijim. U nastavku ćete pronaći savjete za organizaciju smočnice, koje i sama koristim, a za koje sam sigurna da će i vama biti od koristi.

Zašto je organizacija smočnice neophodna

• Olakšava upravljanje zalihama

U organiziranoj smočnici, svi vaši predmeti postaju jasno vidljivi. Pa tako je puno manja vjerojatnost da ćete ostati bez osnovnih artikala ili imati prevelike zalihe drugih.

• Pomaže u smanjenju otpada

Bolja vidljivost daje manju šansu da namirnicama istekne rok trajanja. Što vam pomaže smanjiti otpad s obzirom na to da ćete te sastojke prve upotrijebiti. Kasnije, u ovom postu, pokazat ću vam sjajan način označavanja hrane s rokom trajanja na vidljivom mjestu.

• Štedi novac

Naravno, uvijek treba uzeti u obzir financijski aspekt. Dobro organizirana smočnica pomaže vam da izbjegnete kupnju duplih artikala. U konačnici, možete uštedjeti mnogo novca!

• Pojednostavljuje planiranje obroka

Prvi korak u planiranju obroka je popis sastojaka. Kao što već znate, organiziranje vaše smočnice čini ovaj korak lakim. Možete brzo prepoznati što imate i što trebate kupiti.

• Potiče zdravije prehrambene navike

S dobro organiziranom smočnicom bit ćete motiviraniji pripremati obroke kod kuće. Traženje stvari u pretrpanoj smočnici nije ugodno. Ako vam je ovo prva asocijacija na kuhanje kod kuće, nije dobro. Kuhanje bi trebalo biti ugodno i zabavno!

• Maksimalno povećava raspoloživi prostor

Bez obzira na prostranost vaše kuhinje, mjesta može uvijek biti više, zar ne? Možda želite kupiti nove tanjure, zdjelice za doručak ili neki novi kuhinjski aparat, ali ste ograničeni prostorom. Dobra organizacija smočnice može osloboditi iznenađujuću količinu prostora.

Sada kada ste upoznati sa svim prednostima organizirane smočnice, vrijeme je i da saznate na koji način to možete postići.

Koraci do organizirane smočnice

Organiziranje smočnice može se isprve činiti kao jedan vrlo zahtjevan zadatak za koji trebate izdvojiti puno vremena. No, zapravo to nije tako. Kada uzmete u obzir buduću uštedu vremena, takav pothvat se više ne čini tako zastrašujućim. Naravno, količina uloženog vremena može se znatno razlikovati ovisno o trenutnom stanju vaše smočnice, ali su dobrobiti neupitne.

U nastavku možete pročitati moj kratki vodič do savršeno organizirane smočnice. Bilo da vam je smočnica zatrpana i pretrpana ili gotovo prazna, ovih 6 jednostavnih koraka pomoći će vam u organizaciji.

Korak 1: Ispraznite svoju smočnicu

Za početak pustite neku dobru glazbu. Organiziranje smočnice je puno ugodnije uz živahni pozadinski ritam.

A zatim je vrijeme za akciju! Započnite tako što ćete izvaditi sve predmete iz smočnice. Zatim provjerite rok trajanja i odvojite sve artikle kojima je istekao rok.

Namirnice kojima je istekao rok trajanja, ali su bile ispravno pohranjene (neotvorene ili prikladno zatvorene), nisu nužno za baciti. U jednoj od sljedećih priča podijelit ću s vama nešto više o roku trajanja kako bi mogli lakše donijeti informiranu odluku.

Korak 2: Grupirajte slične namirnice

Nakon što odlučite što ostaje u vašoj smočnici, vrijeme je za grupiranje sličnih namirnica u kategorije. Moja smočnica se tipično sastoji od 9 kategorija:

1. ULJE I OCAT (npr. maslinovo ulje, bučino ulje, jabučni ocat)
2. ZASLAĐIVAČI (npr. med, javorov sirup, šećer)
3. ŽITARICE I TJESTENINA (npr. ječam, zob, špageti)
4. MAHUNARKE (npr. leća, slanutak, grah)
5. POVRĆE (npr. luk, češnjak, krumpir)
6. ZAČINI I SUŠENO BILJE (npr. sol, papar, slatka paprika)
7. LIMENKE I STAKLENKE (npr. umak od rajčice, kiseli krastavci, inćuni)
8. ZAČINI I UMACI (npr. senf, soja umak)
9. PEKARSTVO I SLASTIČARSTVO (npr. brašno, soda bikarbona, kakao prah)

Ako želite detaljnije istražiti svaku od ovih kategorija, pročitajte moj post o osnovnih namirnica u smočnici. Dobit ćete više ideja o tome što ide u svaku od ovih kategorija i informacije o tome kako pravilno pohraniti svaku od njih.

Zašto baš ove kategorije? Pri odabiru ovih kategorija vodila sam se nutritivnim sastavom pojedinih skupina namirnica ili načinima konzerviranja. Jedina kategorija koja odstupa od spomenutog principa je kategorija "pekarstvo i slastičarstvo". Tu su obuhvaćene poprilično različite namirnice, ali su u istoj kategoriji jer ih najčešće koristimo zajedno.

U nastavku s vama dijelim neke od prednosti ovakve podjele vaše smočnice:

Učinkovitost: Kategorizacija vam omogućuje da brzo i bez napora pronađete potrebne sastojke. Ne samo da vam štedi vrijeme i trud pri kuhanju i pečenju, već i smanjuje stres.

Jednostavno obnavljanje zaliha: Grupiranje namirnica pruža jasan pregled kategorija koje su eventualno ispražnjene. Pojednostavljuje vaš popis za kupovinu i osigurava da ste uvijek dobro pripremljeni.

Potiče pravilniju prehranu: Zasnivanje smočnice na ovim kategorijama postavlja dobre temelje za raznovrsnu prehranu. Osim toga, potiče vas na svjesnije izbore i potiče uravnoteženiju pripremu obroka.

Korak 3: Stavite predmete u odgovarajuće posude

Kako biste održali svježinu namirnica u smočnici, ključno je njihovo pravilno skladištenje.

Neotvorene artikle je najbolje čuvati u originalnom pakiranju dok se ne otvore.

Većinu otvorenih artikala možete ostaviti u originalnom pakiranju. Ovo se odnosi na namirnice kao što su ulja, zaslađivači poput meda i javorovog sirupa, začini ili začini poput soja umaka.

Ipak, za otvorene namirnice kao što su žitarice i tjestenina, mahunarke ili neki osnovni sastojci za pečenje, to nije slučaj. Najbolje ih je prebaciti u hermetički zatvorene posude.
Ovaj korak pomaže u očuvanju njihove svježine, sprječavajući stvaranje vlage ili potencijalnu kontaminaciju.

VAŽNO: Također, prije prebacivanja vaših predmeta u hermetički zatvorene posude, provjerite jesu li potpuno suhe. Vlaga unutar hermetički zatvorene posude može potaknuti kvarenje.

Zašto biram staklene hermetičke posude?

Sigurnost: Staklo je netoksičan materijal koji ne sadrži štetne kemikalije koje mogu reagirati s vašom hranom.

Izdržljivost: Staklene posude poznate su po svojoj izdržljivosti i dugovječnosti. Osim toga, otporne su na mrlje, mirise i ogrebotine, što ih čini pametnim dugoročnim ulaganjem.

Vidljivost: Kako su staklene posude prozirne, lako možete vidjeti sadržaj bez otvaranja. To je izvrsna značajka za pojednostavljenje organizacije vaše smočnice.

Korak 4: Označite namirnice

Ne zaboravite označiti namirnice koje ste izvadili iz originalnog pakiranja. Ispravno označavanje može značajno utjecati na održavanje organizirane smočnice. Vaša etiketa treba imati:

Ime: Uključite naziv namirnice na etiketu. Ovo je osobito korisno za predmete poput brašna ili sušenog bilja koji mogu izgledati slično te ih je lako zamijeniti.

Rok trajanja: Ne zaboravite dodati rok trajanja na etiketu. Tako ćete znati do kada je određena namirnica optimalne svježine. Također, potaknut će vas na pravovremeno korištenje, čime možete smanjiti bacanje hrane.

Za označavanje staklenih posude volim koristiti krep traku umjesto klasičnih kuhinjskih naljepnica. U usporedbi s naljepnicama, krep traka se iznimno lako uklanja sa same posude. To mi omogućava brže promjene i reorganizaciju.

Što ako ste kupili hranu na veliko?

U slučaju da svoje namirnice kupujete u rinfuzi, označite ih imenom i datumom kupnje. Kao što sam spomenula, u mom postu o osnovnim namirnicama u smočnici možete saznati više o roku trajanja različitih kategorija namirnica.

Što biste još trebali označiti?

Osim pojedinih namirnicama, u svojoj smočnici možete označiti i pojedine kategorija. To će vam pomoći u pridržavanju utvrđenog redoslijeda i održati organizaciju smočnice.

Korak 5: Pronađite odgovarajući prostor za smočnicu

Prilikom odabira optimalnog mjesta za pohranu stvari u smočnici, uzmite u obzir sljedeće uvjete:

• tamno
• hladno
• suho
• daleko od izvora topline

Sve dok odabrani prostor za pohranu ispunjava ove uvjete, može biti u obliku ladica, polica ili bilo koje druge prikladne opcije.

Moja preferirana opcija su ladice. One mi pružaju puno veću preglednost i pomažu o održavanje organiziranije smočnice. Naravno, vaš izvor će uvelike ovisiti o vašem dizajnu kuhinje i vlastitim preferencijama.

Korak 6: Održavajte organizaciju smočnice

Osim organiziranja smočnice, bitno je redovito održavati red u njoj. Evo nekoliko savjeta za održavanje vaše smočnice:

• Uspostavite rutinu

Neka vam postane navika povremeno provjeravati smočnicu. Možete se odlučiti da to radite tjedno ili mjesečno, ovisno o tome što vam najviše odgovara. Razmislite o kombiniranju ovog zadatka s tjednim planiranjem obroka. Dok bilježite ideje za obroke za nadolazeći tjedan, odvojite trenutak da prođete kroz smočnicu i reorganizirate je po potrebi.

• Planirajte prema raspoloživosti

Redovite provjere smočnice omogućuju vam planiranje prehrane na temelju dostupnih sastojaka. To vam pomaže maksimalno iskoristiti vrijeme i smanjiti bacanje hrane korištenjem namirnica prije isteka roka trajanja.

• Budite dosljedni

Kao i mnogi drugi aspekti organizacije, ključ organizirane smočnice je dosljednost.
Nakon što ste ju organizirali, uložite svjestan napor u održavanje sustava.
Vratite predmete na njihova predviđena mjesta nakon svake upotrebe. Ova jednostavna navika uštedjet će vam vrijeme i smanjiti stres prilikom pripreme jela.

Ulaganje vremena i truda u organiziranje vaše smočnice ulaganje je u učinkovitije, isplativije i ugodnije gastro iskustvo. Dobro organizirana smočnica olakšava planiranje obroka, smanjuje bacanje hrane i potiče zdravije prehrambene navike.

U slučaju da imate bilo kakvo dodatno pitanje ili trebate dodatno pojašnjenje, tu sam. Ostavite komentar u nastavku ili mi se javite putem kontakt forme. Sretno organiziranje!

U slučaju da vam nedostaje inspiracija, to je i nekoliko ukusnih hranjivih obroka za vašu cijelu obitelj:

Brzo i jednostavno varivo od crvene leće

Kremasti rižoto od ječma s tikvicama

Kremasta tjestenina s gljivama i tofu umakom

Varivo sa slanutkom, porilukom i oslićem

Vegetarijanske punjene paprike