Ova veganska, bezglutenska kaša od cikle i kvinoje je brza, jednostavna i nutritivno uravnotežena ideja za doručak koju morate isprobati!
Jako sam uzbuđena što ću napokon s vama podijeliti ovaj recept! Kvinoja je jedna od mojih omiljenih opcija za doručak, a u kombinaciji s ciklom i jabukom je nešto zaista posebno! Dopustite mi da vam predstavim zvijezdu doručaka – jutarnju kašu od cikle i kvinoje.
Osim što je neodoljive ružičaste boje i prefinog okusa, ova jutarnja kaša obiluje hranjivim tvarima, a posebno je korisna za zdravlje vašeg probavnog sustava i srca.
Uz to, njena priprema je izrazito jednostavna i brza.
Odlična je kao topla i hladna opcija za doručak, što ju čini super praktičnom idejom za radna užurbana jutra.
Sigurna sam da će vam se ova jutarnja kaša od cikle i kvinoje od prvog zalogaja svidjeti. Ako vam ipak treba još malo više razloga zašto probati ovu odličnu opciju za doručak, čitajte dalje ;)
ZAŠTO ĆETE VOLJETI OVU JUTARNJU KAŠU OD CIKLE I KVINOJE
Nutritivno uravnotežena: Balansirana kombinacija složenih ugljikohidrata, visokokvalitetnih proteina i nezasićenih masti čini ovu jutarnju kašu od cikle i kvinoje izvrsnim izborom za nutritivno uravnotežen doručak.
Smanjite porciju na pola i ova jutarnja kaša može postati odličan međuobrok.
Bogata antioksidansima: Cikla, kvinoja i jabuka su poznate po svojim brojnim antioksidativnim svojstvima koja mogu pridonijeti vašem cjelokupnom zdravlju.
Pogodna za pripremu unaprijed: Pripremite veću količinu ove jutarnje kaše od cikle i kvinoje te ju čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru, do 3 dana. Zatim ju možete podgrijati ili jesti u osvježavajućoj varijanti.
SASTOJCI I ZAMJENE
Kvinoja: Iako na našem tržištu postoji nekoliko vrsti kvinoje, meni je bijela kvinoja najdraža opcija kada su u pitanju jutarnje kaše.
Cikla (sirova): Odaberite ciklu koja je čvrsta na dodir i teška za svoju veličinu što jamči njenu svježinu.
Jabuka (sirova): Za ovaj recept odaberite slatku i sočnu sortu jabuke poput Fuji jabuke.
Namaz od badema: Pri kupnji namaza od badema uvijek provjerite deklaraciju. Namaz bi trebao sadržavati samo jedan sastojak: "badem". Eventualno mali dodatak soli. Izbjegavajte namaze s dodanim šećerima, djelomično hidrogeniziranim uljima, transmasti, itd.
Namaz od kikirikija ili lješnjaka će biti odlična alternativa namazu od badema.
Rižino mlijeko: Kada kupujete rižino mlijeko, provjerite popis sastojaka. Idealno bi bilo da sadrži samo vodu, rižu i malu količinu ulja i soli. Izbjegavajte verzije s dodanim šećerima.
Najsličniji rezultat ćete dobiti sa zobenim mlijekom. Ipak, ako želite recept zadržati bez glutena, provjerite da na deklaraciji ima oznaku "bez glutena" ili "gluten-free".
Javorov sirup: Za malo dodane slatkoće koristim javorov sirup. Kao alternativu možete odabrati med ili sirup od datulja.
PRIPREMA JUTARNJE KAŠE OD CIKLE I KVINOJE
Pri kreiranju ovog recepta bilo mi je iznimno važno da priprema bude jednostavna i brza. Također mi je bilo bitno da se kaša može pripremiti unaprijed bez da to utječe na okus i nutritivnu vrijednost.
I tako je nastala ova jutarnja kaša od cikle i kvinoja. Iznimno jednostavna i brza opcija za doručak koja će oduševiti i one najmanje.
1. Skuhajte kvinoju
Priprema ove jutarnje kaše započinje kuhanjem kvinoje. Nakon nebrojeno pokušaja i pogrešaka, došla sam do najbolje metode kuhanja kvinoje koja uspijeva baš svakog puta.
Ono što je velika prednost ovog recepta je činjenica da kvinoju ne morate pripremati na neki poseban način. Tako kuhanu kvinoju možete koristiti u salatama, prilozima ili varivima. Ako želite biti efikasniji u kuhinji, skuhajte veću količinu kvinoje te ju sačuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku za neku drugu primjenu. Od preostalog dijela napravite ovu jutarnju poslasticu.
Kuhanje kvinoje u koracima
- Isperite kvinoju pod tekućom vodom kako biste uklonili eventualne nečistoće.
- Za kuhanje kvinoje koristite omjer vode i kvinoje 2:1.
- U loncu zakuhajte vodu.
- Kad provrije, dodajte ispranu kvinoju.
- Pričekajte da tekućina ponovno zakuha.
- Poklopite lonac te kvinoju kuhajte na laganoj vatri 12-15 minuta.
- U trenutku kada je kvinoja upila vodu i postala prozirna, maknite ju s vatre.
Ostavite kvinoju još 5 minuta poklopljenu kako bi se malo ohladila i dodatno nabubrila.
2. Naribajte ciklu i jabuku
Za sljedeći korak ne bi bilo loše imati kuhinjske rukavice kako bi vam ruke ostale čiste.
Ciklu i jabuku temeljito operite, osušite i ogulite. Oguljenu ciklu i jabuku zatim naribajte u zdjelu.
3. Blendajte sastojke
Nakon što je kvinoja kuhana, dodajte joj preostale sastojke: naribanu ciklu i jabuku, namaz od badema, javorov sirup i rižino mlijeko. Smjesu izmiksajte s pomoću ručnog blendera dok ne postignete željenu konzistenciju. Ako vam je kaša pregusta, dodajte još malo rižinog mlijeka.
4. Poslužite i uživajte
Kašu od kvinoje od cikle poslužite u zdjelici, a na vrh dodajte svježe voće i čips od kokosa. Uživajte u ovoj uzbudljivoj novoj ideji za kašu.
ČESTO POSTAVLJANA PITANJA
Mogu li koristiti prethodno kuhanu kvinoju za ovaj recept?
U slučaju da već imate kuhane kvinoje, korak ste bliže ovom doručku iz snova.
Ako ste koristili moj prethodno opisani recept za kuhanje kvinoje, možete upotrijebiti ovu metodu za izračunavanje količine kuhane kvinoje koja će vam trebati da napravite ovu jutarnju kašu.
Omjer kuhane i sirove kvinoje je oko 2,8:1. Na primjer, ako recept traži 160 g sirove kvinoje za dvije porcije, trebat će vam 450 g kuhane kvinoje za ovaj jednostavan recept.
Mogu li unaprijed pripremiti ovu jutarnju kašu od cikle i kvinoje?
Još jedna dobra stvar kod ovog recepta je to što ga možete pripremiti unaprijed.
Pripremljenu kašu prebacite u hermetički zatvorenu posudu te ju čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
Ako koristite prethodno kuhanu kvinoju za njenu izradu, uzmite u obzir datum kada ste skuhali kvinoju. Kuhanu kvinoju možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 4-5 dana.
Stajanjem u hladnjaku, kaša će se prirodno zgusnuti. Ukoliko želite nešto rjeđu konzistenciju, slobodno dodajte još malo rižinog mlijeka ili vode.
Mogu li zamrznuti ovu jutarnju kašu od cikle?
Svakako! Ova jutarnja kaša od cikle i kvinoje je pogodna i za zamrzavanje.
Pohranite ju u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu za višekratnu upotrebu i zamrznite do 6 mjeseci.
NOVE IDEJE ZA DORUČAK
Jutarnja kaša od kvinoje sa smokvama
Orašasta heljdina kaša s jabukom
