Isprobajte moju verziju viralnog date bark recepta s trešnjama i rozim paprom. Ovaj super hranjivi zalogajčić je toliko jednostavan za pripremu, a tako osvježavajuć - savršen za vruće ljetne dane.
Vjerojatno ste već na društvenim mrežama i gastro blogovima naišli na ovaj viralni snack, a danas je vrijeme da probate moju verziju s trešnjama i rozim paprom koji ovom receptu daju potpuno novu dimenziju.
Iako date bark možete čuvati u hladnjaku, ja vam preporučam da ovaj date bark zamrznete za najbolji okus. Zamrznute trešnje daju ovom date barku jednu posebnu svježinu, a rozi papar blagu ljutinu koja odlično balansira sa slatkim notama ove poslastice.
Ako volite zamrznute poslastice onda je definitivno vrijeme da probate i moj Veganski sladoled od lješnjaka na štapiću. A ako ste u potrazi za energetskim snackovima, tu su i moje Energetske kuglice od kakaa i kvinoje ili Energetske pločice s bademom i datuljama.
ZAŠTO ĆETE VOLJETI OVAJ DATE BARK?
Jednostavna i brza priprema: Ovaj zamrznuti date bark s trešnjama je jedan od najjednostavnijih recepata na mom blogu. Priprema se brzo i jednostavno, a nakon samo dva sata u zamrzivaču, spreman je za uživanje.
Energetski bogat i hranjiv: Ovaj date bark je idealan izbor za fizički aktivne osobe s povećanim energetskim potrebama. Energetski je bogat i hranjiv snack koji je odlično uvijek imati pri ruci.
Dobar je izvor proteina, vlakana i zdravih masti te obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima. Više o tome pod: "Nutritivne prednosti date barka s trešnjama“.
Super praktičan snack: Pripremite ga u samo nekoliko minuta, a uživajte danima. To je najpraktičniji i najukusniji snack kojeg nikada nećete zaboraviti da imate u zamrzivaču.
SASTOJCI ZA DATE BARK S TREŠNJAMA
Datulje: Za ovaj recept će vam biti potrebne svježe datulje koje možete pronaći u frižideru pokraj voća i povrća bolje opremljenih dućana.
Namaz od kikirikija: Kada kupujete namaz od kikirikija, uvijek provjerite njegov popis sastojaka. Tražite proizvode napravljene samo od kikirikija. Proizvodi niže kvalitete mogu sadržavati dodane šećere ili visoko prerađena biljna ulja, koje je najbolje izbjegavati. U ovom receptu koristim glatki namaz od kikirikija, ali možete koristiti i "crunchy" verziju s komadićima kikirikija.
Trešnje: Sezona je trešanja pa pokušajte pronaći domaće trešnje. Ako vam trešnje nisu dostupne - ne brinite - možete koristiti i drugo voće poput borovnica, malina ili kupina.
Tamna čokolada: U ovom receptu koristim tamnu čokoladu sa 70% udjela kakaa, ali slobodno koristite čokoladu s višim postotkom ako preferirate još kompleksniji i gorči okus.
Kokosovo ulje: Kokosovo ulje nije neophodno za ovaj recept, ali ga volim dodati prilikom topljenja tamne čokolade. Dodatni udio masti sprječava da se čokolada stvrdne previše čvrsto, što rezultira kremastijom teksturom.
Rozi papar: Rozi papar ćete prepoznati kao male, okrugle, ružičaste bobice koje su zapravo plod Peruanskog (Schinus molle) i Brazilskog (Schinus terebinthifolius) drva papra. Bobice imaju izrazito zanimljiv okus koji kombinira cvjetne, voćne i paprene note.
Iako se rozi papar kod nas najčešće koristi kao začin za gin, njegov potencijal u kuhanju je daleko veći. A to ćete imate priliku vidjeti i u današnjem slučaju.
Sol: Dodatak soli pomaže intenzivirati druge okuse i savršeno balansira slatke i paprene note ovog date barka.
KAKO NAPRAVITI DATE BARK S TREŠNJAMA?
Prvo, pripremite sve sastojke koje ćete trebati za ovaj osvježavajuć ljetni zalogajčić ili desert.
- Otkoštite datulje
Kao što znate, datulje imaju košticu u sredini koju je potrebno ukloniti. Najlakši način za uklanjanje koštice je nježno zarezati datulju duž sredine ploda. Nakon toga preostaje otvoriti datulju i izvaditi košticu.
2. Pripremite trešnje
Zatim operite i osušite trešnje te im također uklonite košticu. Ako imate uređaj za vađenje koštica iz trešanja, sada je vrijeme da ga iskoristite. U slučaju da nemate, ne brinite, postoje i drugi načini.
Zareži trešnje nožem duž koštice, zatim zaokreni i otvorite. Malom žlicom izdubite košticu te ju izvadite.
3. Otopite čokoladu
U staklenu ili metalnu zdjelu dodajte tamnu čokoladu i kokosovo ulje. Stavite zdjelu preko lonca s vodom koja ključa kako bi otopili čokoladu. Kad se čokolada otopi, ostavite je sa strane da se malo ohladi dok slažete ostale slojeve date barka.
4. Složite svoj date bark
Pripremite pleh za pečenje ili neku vrstu podmetača koji stane u vaš zamrzivač te ga obložite papirom za pečenje. Rasporedite očišćene datulje na papir za pečenje, s korom okrenutom prema dolje.
Ja sam svoj date bark formirala kao pravokutnik, sa 6 redova po 3 datulje, ali vi možete od svog napraviti bilo koji oblik po želji.
Preko datulja stavite drugi komad papira za pečenje. Na taj način ćete spriječiti da se datulje zalijepe za staklo u sljedećem koraku pripreme.
Zatim odaberite nešto s ravnim dnom kao npr. staklenku, staklenu čašu ili ramekin. Čvrsto pritisnite datulje kako bi ih formirali u tanak, ravnomjeran sloj.
Pažljivo odvojite gornji sloj papira za pečenje. U slučaju da se datulje malo razdvoje, samo ih približite rukama.
VAŽNO: Datulje posložite na papir za pečenje, korom prema dolje, kako bi spriječili da se datulje zalijepe za donji sloj papira za pečenje.
Zatim dodajte namaz od kikirikija te ga žlicom rasporedite po cijeloj površini datulja. Na sloj kikirikija ravnomjerno posložite polovice otkoštenih trešanja tako da je razrezana strana okrenuta prema dolje.
Na kraju, prelijte trešnje rastopljenom čokoladom, pazeći da ravnomjerno prekrijete cijelu površinu.
U mužaru pomiješajte rozi papar i krupnu sol. Usitnite začine te ih ravnomjerno posipajte po površini date barka.
5. Zamrznite date bark
Pripremljeni date bark stavite u zamrzivač na barem dva sata da se zamrzne. Nakon što se date bark zamrzne, razrežite ga u porcije i pospremite u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivač.
NUTRITIVNE PREDNOSTI DATE BARKA S TREŠNJAMA
Kombiniranje datulja, kikiriki maslaca, trešanja i tamne čokolade stvara ukusan, hranjiv međuobrok ili desert koji nudi razne potencijalne zdravstvene prednosti.
Izuzetno hranjiv: Ovaj date bark je visokoenergetski snack, ali pritom izuzetno hranjiv. Sadrži značajne količine proteina, vlakana, zdravih masti te razne vitamine i minerale. Također je odličan izvor antioksidansa i protuupalnih spojeva koji pozitivno pridonose općem zdravlju.
Bogat vlaknima: Vlakna podržavaju zdravlje probavnog sustava poticanjem rasta korisnih bakterija u crijevima kao i pravilnog funkcioniranja crijeva. Također doprinose regulaciji razine šećera u krvi usporavanjem probave. Datulje, trešnje i kikiriki maslac su sve izvrsni izvori vlakana.
Dobar za zdravlje srca: Trešnje su bogate kalijem i antioksidansima polifenolima, koji imaju snažna svojstva za zaštitu srca. Bioaktivni spojevi u kakau mogu poboljšati protok krvi i smanjiti krvni tlak.
Dobar za rad mozga: Antioksidansi u tamnoj čokoladi mogu također poboljšati protok krvi prema mozgu, što može poboljšati pažnju, verbalno učenje i pamćenje.
Dobar za zdravlje kože: Antioksidansi tamne čokolade također koriste koži štiteći je od oštećenja od sunca, poboljšavajući protok krvi te povećavajući gustoću i hidrataciju kože.
Dobar za trudnice: Za trudnice, konzumacija datulja u kasnoj trudnoći može pomoći u poticanju i olakšavanju prirodnog porođaja.
VIŠE IDEJA ZA MALE ZALOGAJE
Energetske kuglice od kvinoje i kakaa
