Vaši mališani će zasigurno uživati u pripremi ovih jednostavnih, sočnih zobenih palačinki, bogatih proteinima, dobrim mastima i vlaknima. Spremni za malo zabave?
Prošli tjedan sam imala zadovoljstvo voditi dječju kulinarsku radionicu na kojoj smo pripremali upravo ove pahuljaste palačinke od zobenog brašna.
Radost na njihovim licima dok su pekli vlastite palačinke i kasnije ih ukrašavali je bila zaista neizmjerna. Baš smo se istinski dobro zabavili!
Pomislila sam, zašto ne bih podijelila recept i sa svima vama kako bi i vi mogli uživati u procesu njihove izrade.
ZAŠTO SU OVE ZOBENE PALAČINKE DOBRE ZA VAS?
Pripremljene od cjelovitih, hranjivih sastojaka, ove zobene palačinke su odličan izvor proteina, dobrih masti i vlakana. Odličan su dodatak uravnoteženoj prehrani u obliku međuobroka ili slatkog zalogajčića.
SASTOJCI ZA MINI ZOBENE PALAČINKE
- Zobeno brašno (kupovna ili kućna varijanta)
- Prašak za pecivo
- Sol
- Čvrsti jogurt
- Javorov sirup
- Maslinovo ulje (djevičansko ili ekstra djevičansko)
- Jaja
- Zobeno mlijeko (nezaslađeno)
Dodatci za tornjiće od palačinki:
- Namaz od kikirikija
- Maline
- Borovnice
- Javorov sirup
KAKO NAPRAVITI OVE MINI ZOBENE PALAČINKE?
Recept za ove mini zobene palačinke je neizmjerno jednostavan. Većinu sastojaka već vjerojatno imate kod kuće, a u trenutku kad imate sve na broju, smjesa za palačinke je spremna u trenu.
Izvadite jaja iz hladnjaka kako bi postigla sobnu temperaturu. Izmjerite potrebnu količinu čvrstog jogurta te ga također ostavite na sobnoj temperaturi dok pripremate ostale elemente.
Sjedinite suhe sastojke
U posudu za miješanje dodajte suhe sastojke te ih mutilicom dobro izmiješajte.
Sjedinite mokre sastojke
U drugoj posudi sjedinite čvrsti jogurt, javorov sirup, maslinovo ulje i jaje. Izmiješajte mutilicom dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Zatim dodajte zobeno mlijeko i ponovno miješajte još nekoliko sekundi.
Dodajte suhe u mokre sastojke
Postupno dodajte suhe sastojke u mokre, neprestano miješajući kako biste dobili gustu smjesu bez grudica.
Pecite mini palačinke
Zagrijte neprianjajuću tavu. Čajnom žličicom zagrabite malo smjese te ju uz pomoć druge čajne žličice dodajte na tavu.
Pecite svaku palačinku s obje strane oko minute dok ne poprimi blago zlaćastu boju.
Pazite da temperatura nije previsoka jer bi u tom slučaju lako presušili palačinke.
Napravite tornjiće od palačinki
Za posebne prigode ili rođendanske zabave možete od ovih pahuljastih palačinki napraviti jednostavne, a atraktivne tornjiće. Dvije palačinke namažite kikiriki maslacem te ih stavite jednu na drugu. Treću palačinku dodajte na vrh, a za kraj dodajte još svoje omiljeno bobičasto voće. Po sredini zapiknite drveni štapić kako bi slojeve povezali u tornjić.
KAKO POSLUŽITI OVE MINI ZOBENE PALAČINKE?
Ove pahuljaste zobene palačinke su jednako ukusne i tople i hladne. Meni su posebno fine u kombinaciji s namazom od kikirikija i malinama.
Slobodno ih kombinirajte s drugim biljnim namazima, džemovima, svježim voćem i javorovim sirupom.
ČESTO POSTAVLJANA PITANJA
KOLIKO DUGO MOGU DRŽATI PRIPREMLJENU SMJESU U HLADNJAKU?
Dobra vijest je da ovu smjesu za zobene palačinke možete pripremiti unaprijed te čuvati u frižideru do upotrebe. Čuvajte ju u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana, idealno 1-2 dana za najbolji okus i teksturu palačinki.
MOGU LI ZAMRZNUTI OVE MINI ZOBENE PALAČINKE?
Ove palačinke od zobenog brašna pogodne su za zamrzavanje! Stavite ih u hermetički zatvorenu posudu, odvojene slojem papira za pečenje, označite i zamrznite na 2-3 mjeseca.
Po potrebi izvadite palačinke iz zamrzivača te ih tostirajte 2-3 minute dok se ne odmrznu i ponovno postanu sočne i pahuljaste.
TRAŽITE LI JOŠ HRANJIVIH POSLASTICA
Zamrznuti date bark s trešnjama
Lagana torta od sira i kokosa s borovnicama
