Okej, znam. Odlazak u omiljeni brunch place je neizmjerno zabavno iskustvo. Ali znate što je još zabavno?
Pripremiti nešto, jednako dobro, iz udobnosti vlastite kuhinje, u samo 15 minuta!
Dopustite da vam predstavim srednje kuhana jaja sa za'atar jogurtom i sotiranim cherry rajčicama - doručak ili brunch koji nećete tako lako zaboraviti!
A zašto i bi kada ga možete napraviti ponovno i ponovno!
Aromatizirajte jogurt sa za'atarom i limunovom koricom. Na vrh dodajte srednje kuhana jaja i rajčice sotirane s dodatkom češnjaka. Poslužite uz integralni kruh i darujte si pravi gastro užitak.
Zašto ćete voljeti ova srednje kuhana jaja sa za'atar jogurtom
Nutritivno bogato: Ova opcija doručka pruža uravnoteženu kombinaciju proteina, masti i ugljikohidrata. Osim toga, sadrži izvrsnu količinu vlakana, i mnoštvo vitamina, minerala i korisnih fitokemikalija.
Jednostavna i brza priprema: Trebat ćete samo nekoliko sastojaka i 15 minuta za pripremu ovog doručka - savršena ravnoteža jednostavnosti i zadovoljstva.
Može se pripremiti unaprijed: Svaki pojedini element ovog doručka možete pripremiti unaprijed te ga čuvati u hladnjaku. Tako možete u samo nekoliko sekundi složiti doručak na kojem će vam zavidjeti sve kolege u uredu.
Uživajte u brzom i ukusnom početku dana!
Koji će vam sastojci biti potrebni za pripremu ovog doručka?
Jaja: Za pripremu srednje kuhana jaja, koristite najsvježija jaja koja su vam dostupna.
Jaja obično ostaju svježa tijekom 3 do 5 tjedana. Kad kažem "najsvježija", mislim na jaja stara 1-2 tjedna.
Jogurt (Skyr): Skyr je vrsta jogurta koja potječe s Islanda. Sličnog je okusa kao običan jogurt, ali ima gušću teksturu zbog drugačijeg procesa proizvodnje.
Proizvodnja počinje s obranim mlijekom (mlijeko bez masnog dijela), što objašnjava njegov niski udio masti. Kasnije se jogurt procjeđuje kako bi se uklonila sirutka, što rezultira njegovom gušćom teksturom.
Skyr obično možete pronaći u bolje opremljenim trgovinama. Umjesto Skyra upotrijebite obični čvrsti jogurt ili labneh. Ako ne znate što je labneh ili kako ga pripremiti, slijedite moj recept za domaći labneh.
Za'atar: Za'atar je popularna mješavina začina koja dolazi s Bliskog istoka. Tradicionalno se radi od za'atara (divlji timijan) sušenog na suncu, bijelih sjemenki sezama, sušenog sumaka i soli. No danas se divlji timijan u pravilu zamjenjuje običnim timijanom ili origanom.
Za'atar možete kupiti u specijaliziranim dućanima sa začinima ili ga možete pripremiti sami. U slučaju da se želite okušati u pripremi vlastite Za'atar mješavine, slijedite moj jednostavan recept za ovaj čudesni začinski miks!
- 15 grama sušenog timijana ili origana
- 15 grama tostiranog bijelog sezama
- 15 grama mljevenog sumaka ili 1 žlica limunove korice
- ½ žličice morske soli (po želji)
Limun: Limunova korica daje Skyru živahnu citrusnu aromu. Istovremeno, njena kiselost intenzivira ostale okuse.
Cherry rajčice: Pokušajte pronaći slatke i sočne cherry rajčice za ovaj recept. Cherry rajčice sotiranjem postaju još slađe te pružaju savršen kontrast kiselkastom Skyru.
Češnjak: Svježi češnjak dodaje suptilnu pikantnost cherry rajčicama, podižući ovaj recept na razinu vašeg omiljenog mjesta za brunch.
Ne preporučujem upotrebu sušenog češnjaka za ovaj recept.
Kako pipremiti srednje kuhana jaja
Srednje kuhana jaja pripremaju se tako da se kuhaju dok bjelanjak ne postane čvrst, a žutanjak ostane blago kremast u sredini.
Kako biste dobili savršena srednje kuhana jaja, slijedite ove jednostavne korake:
- Napunite lonac vodom, pazeći da voda prekriva jaja.
- Kad voda zavrije, smanjite vatru da lagano krčka.
- Spustite jaja u vodu pomoću žlice ili šupljikave žlice.
- Kuhajte jaja 7-9 minuta, prilagođavajući vrijeme veličini jaja. Pazite da voda nikada ne ključa. Na taj način riskirate da ljuske jajeta popucaju te potičete neravnomjerno kuhanje.
- Nakon što su jaja kuhana, prebacite ih u zdjelu s ledeno hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Pustite ih da se ohlade 5-10 minuta.
Kako oguliti srednje kuhana jaja
Kako biste ogulili srednje kuhana jaja, tapkajte njihovu cijelu površinu stražnjom stranom čajne žličice sve dok ljuska ne izgleda poput mozaika.
Što ju više ispucate to će ona biti mekša i lakše će se odvojiti od jajeta.
Kako bi si olakšali proces guljenja, držite jaje pod vodom.
Također, započnite guliti s dna jajeta. Na dnu jajeta postoji zračna komora koja se povećava kako jaje stari. Zapravo se radi o šupljini koja olakšava odvajanje ljuske od jajeta bez njegovog pucanja.
U potrazi za još ideja za doručak?
Pečena jaja s palentom i potočarkom
