Moram vam priznati da sam jako uzbuđena što imam priliku ovaj recept podijeliti sa vama. Pa dopustite mi da vam predstavim svileni tofu – esenciju ovoj jednostavnog, laganog i osvježavajućeg ljetnog veganskog jogurta.
Svileni tofu predstavlja vrstu tofua s mekšom i nježnijom teksturom, što ga čini idealnim dodatkom raznovrsnim preljevima za salate, umacima, pireima i desertima. Uz to, zahvaljujući visokom udjelu proteina i niskom udjelu masti, pozitivno doprinosi nutritivnom sastavu jela.
Nedavno sam s vama podijelila fantastičan recept za tjesteninu s tofu umakom, a ovoga puta, svileni tofu prolazi kroz zapanjujuću transformaciju u veganski jogurt, spajajući voćnu svježinu s kremastim užitkom. Ukrašen sezonskim voćem i hrskavim crumbleom od pistacija, savršen je ljetni desert. Vjeruj mi; morate ga probati!
Koji će vam sastojci biti potrebni za ove veganske voćne čašice?
Svileni tofu: Svileni tofu je vrsta tofua poznata po svojoj mekšoj i mrvičastijoj konzistenciji u usporedbi s običnim tofuom. Slično kao i obični tofu, dostupan je u različitim teksturama: mekoj, srednjoj, čvrstoj i ekstra čvrstoj. Za ovaj recept, idealno bi bilo koristiti meki ili srednje meki svileni tofu za najkremastiji veganski jogurt.
Svileni tofu ćete u trgovinama pronaći u hladnjaku jer je upakiran u vodu pa mora biti hlađen.
Banana: Banana dodaje slatkoću ovom veganskom jogurtu te mu daje kremastiju i gušću konzistenciju. U ovom receptu možete koristiti manje ili više zrele banane, ovisno o vašim preferencijama. Manje zrela banana će imati više vlakana, dok će ona zrelija imati više jednostavnih šećera.
Nektarina: Nektarine su savršen dodatak ovom veganskom jogurtu i trenutno su na vrhuncu sezone, pa sam ih nekako morala iskoristiti u ovoj prilici. No, također možete koristiti razno drugo voće koje će ovaj veganski jogurt učiniti jednako ukusnim.
Rižino mlijeko: Kao što mu ime govori, rižino mlijeko je nemliječna alternativa kravljem mlijeku napravljena od riže. Komercijalno se proizvodi mljevenjem riže, nakon čega slijedi filtracija i miješanje s vodom. Međutim, možete ga napraviti i sami kod kuće.
Kada kupujete rižino mlijeko, pripazite da nije zaslađeno. Ako koristite obogaćeno rižino mlijeko, kao naprimjer obogaćeno kalcijem ili vitaminom D, svakako ga dobro protresite jer se ti vitamini i minerali stajanjem talože na dno.
Javorov sirup: Javorov sirup dodaje dašak slatkoće ovom veganskom jogurtu. Međutim, ako koristite jako zrelu bananu, sirup se može izostaviti. Kao alternativu, možete koristiti zaslađivače poput sirupa od datulja ili riže.
